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basilic

Curry, Porc

Curry rouge Thaï de porc aux aubergines et champignons parfumés

11 janvier 2016

Ingrédients pour 8 personnes: 1 rôti de porc (échine) découpé en gros cubes 1 aubergine (ou, si vous en trouvez, 8 aubergines Thaï) 50 g de champignons parfumés déshydratés (faites les tremper dans de l’eau tiède pendant 1/2h pour les réhydrater) 4 càs de Pâte de curry rouge Thaï de chez Aroy-D ½ litre de crème de coco 1 litre de bouillon de volaille 5cl d’huile  4 échalotes émincées 1 brin de citronnelle émincé très…

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poêlée

Poêlée d’aubergines aux pommes

27 août 2015

Ingrédients: 3 aubergines: 1 noire, 1 violette et 1 blanche 2 pommes 1 citron vert 3 càs d’huile d’olive 200 ml de crème fraîche liquide 250 g de sauce tomate aux cèpes italpassion.com 2 càs d’origan 1 verre d’eau 3 gousses d’ail hachées 6 belles feuilles de basilic Sel, poivre Préparation: «  Lavez et coupez les aubergines en petits cubes ainsi les pommes Versez l’huile d’olive dans une grande sauteuse ou un wok, ajoutez y les…

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Salades composées

Salade estivale salée sucrée

22 juillet 2015

  Ingrédient pour 2 personnes: £ 1/4 de chou rouge 1 belle tomate cœur de bœuf 2 nectarines 1 carotte jaune 1 carotte orange 1 carotte violette Quelques feuilles de basilic frais 2 càs d’huile d’olive, 1 càs de vinaigre balsamique, le jus d’1 citron Sel, poivre noir du moulin © Préparation : ™ Coupez le chou en fines lamelles Ajoutez les carottes coupées en petits cubes Puis les tomates coupées en quartiers ainsi que les nectarines Dans…

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Pommes de terre

Pommes de terre rôties à la mozzarella, origan et paprika doux

20 juillet 2015

  Pour cette recette, je me suis inspirée des « pommes de terre suédoise » qui tournent depuis un bon moment sur la toile 🙂 Parfaites pour accompagner des grillades au BBQ Pour 6 personnes Ingrédients: € 12 pommes de terre 8 tomates cerises 7 tranches « Toast à la Mozzarella Galbani » 1/2 oignon rouge Huile d’olive Sel, poivre noir du moulin 1 gousse d’ail frais hachée 1 càs de Paprika doux 2 càs d’origan Quelques feuilles de…

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Mes recettes avec les produits de mes partenaires, Verrines salées

Feta, saumon et sésame-wasabi en verrines

8 juillet 2015

  Voici une recette que j’ai réalisée avec la crème « Glassa ponti » j’ai récemment reçu cette crème dans la degustabox de juin, c’est une crème à base de vinaigre balsamique et de moûts de raisin. Sirupeuse, elle s’utilise simplement en filet sur des viandes grillées, des légumes vapeur ou des salades de fruits. Idéale aussi pour créer des décors d’assiette, elle apporte une touche de gastronomie dans la cuisine de tous les jours De mon côté je l’ai ajoutée…

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