agrumes, Gâteau, Moelleux

Gâteau moelleux aux clémentines

26 décembre 2017

Ingrédients pour 6 personnes: 8 clémentines 180 g de beurre mou + 10 g pour le moule 130 g de sucre en poudre 3 oeufs 160 g de farine 1 sachet de levure chimique Sucre glace pour la décoration Préparation : Préchauffez le four à 180°C Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec le jus de 4 clémentines Ajoutez le sucre, mélangez, ajoutez la farine et la levure tamisées, mélangez bien l’ensemble Ajoutez…

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Chocolat, Spécial Noël sucré

Truffes au chocolat, noix de coco râpée et éclats de pistaches

22 décembre 2017

Ingrédients pour 15 truffes: 150 g de chocolat noir pâtissier 80 g de beurre 80 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 2 càs de crème liquide 40 g de pistaches émondées, concassées 40 g de noix de coco râpée Préparation: Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie, ajoutez le beurre coupé en dés, ainsi que la crème, mélangez Hors du feu, ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs, mélangez bien l’ensemble…

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Apéro, canapés, Toasts

Canapés de pain d’épices au thon cru

20 décembre 2017

Ingrédients pour 4 personnes: 150 g de pain d’épices la Ronde des mers que j’ai reçu récemment dans ma Degustabox  Ce pain d’épices se marie très bien avec le saumon, j’ai voulu essayer avec le thon cru et c’est juste à tomber ! 125 g de thon cru Albacore  Picard 2 càs de graines mélangées (sésame, lin, tournesol) 1 càs d’huile d’olive et truffe noire Poivre du moulin Préparation: Décongelez le thon cru et détaillez-le en…

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Bonnes adresses, Evènements

Découverte des vins du domaine « Château de Chantegrive » au restaurant « L’Archeste »

15 décembre 2017

J’ai été conviée récemment à un déjeuner de Presse par l’agence Transversal Un déjeuner à la découverte des vins du domaine du Château de Chantegrive dont la Directrice Générale, Marie-Hélène Lévêque a été élue meilleure vigneronne de l’année par le guide Hachette des vins 2018. Marie-Hélène a repris le domaine que ses parents Henri et Françoise Lévêque avait créé et travaille avec passion aux côtés de sa mère et de ses frères et sœurs. Cette dégustation s’est déroulée dans…

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Cheesecakes, Gâteau

Cheesecake « Mojito »

12 décembre 2017

Ingrédients pour 6 personnes: 200 g de biscuits type Petit Beurre 110 g de beurre fondu 250 g de ricotta 250 g de fromage blanc à 30% 200 g de crème fraîche épaisse 4 oeufs 100 g de sucre en poudre Le jus de 2 citrons verts Pour le glaçage Mojito: 5 cl de rhum blanc 10 cl d’eau 20 g de sucre cassonade 3 feuilles de gélatine Le jus d’1 citron vert Pour la…

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