{"id":5411,"date":"2015-12-02T18:12:15","date_gmt":"2015-12-02T17:12:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/?p=5411"},"modified":"2017-04-04T16:22:33","modified_gmt":"2017-04-04T14:22:33","slug":"tarte-delice-pommes-marrons-cap-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/?p=5411","title":{"rendered":"Tarte d\u00e9lice pommes & marrons (CAP Cuisine)"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

La \u00ab\u00a0Bataille Food\u00a0\u00bb c\u2019est quoi ? C\u2019est tout simplement un d\u00e9fi culinaire cr\u00e9\u00e9 par \u00ab\u00a0Jenna\u00a0\u00bb 1\u00e8re organisatrice et fondatrice de la \u00ab\u00a0Bataille Food\u00a0\u00bbbistrodejenna<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

Qui r\u00e9unit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d\u2019un th\u00e8me commun agr\u00e9ment\u00e9 de deux petites r\u00e8gles du jeu impos\u00e9es par la marraine ou le parrain<\/p>\n

Notre marraine de la 28\u00e8me \u00e9dition\u00a0\u00e9tait\u00a0\u00ab Elise \u00bb du blog\u00a0andsowecook<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

Et pour cette 29\u00e8me \u00e9dition de la \u00ab Bataille Food\u00a0\u00bb le th\u00e8me qui a \u00e9t\u00e9 choisi par notre nouvelle marraine \u00ab\u00a0Lillie\u00a0\u00bb du blog lacuisinedelillie<\/a><\/strong>\u00a0<\/span>est :<\/p>\n

<\/h5>\n

 <\/p>\n

CH\u00c2TAIGNES ET MARRONS ONT REV\u00caTU LEUR HABIT BLANC POUR UN HIVER GOURMAND!\u00a0\u2665\u2665\u2665<\/strong><\/span><\/h5>\n

 <\/p>\n

\"tarte
\nIngr\u00e9dients pour la p\u00e2te bris\u00e9e :<\/span><\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\n250g de farine<\/em><\/span>
\n125g de beurre <\/em><\/span>
\n50ml d’eau <\/em><\/span>
\n1 jaune d’oeuf<\/em><\/span>
\n5g de sel fin<\/em><\/span>
\n25g de sucre semoule<\/em><\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\nPour l’appareil \u00e0 cr\u00e8me prise :<\/span><\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\n200ml de lait<\/em><\/span>
\n100ml de cr\u00e8me liquide<\/em><\/span>
\n50g de sucre semoule<\/em><\/span>
\n1 jaune d’oeuf<\/em><\/span>
\n2 oeufs<\/em><\/span>
\n1 c\u00e0c de vanille liquide<\/em><\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\nPour la garniture :<\/span><\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\n6 pommes<\/em><\/span>
\n50g de cr\u00e8me de marrons \u00ab\u00a0Cl\u00e9ment Faugier\u00a0\u00bb<\/em><\/span>
\n5 carr\u00e9s de chocolat blanc & Sucre glace<\/em><\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\n1 cercle de 24 cm hauteur 2 cm<\/em><\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\nPr\u00e9parer une p\u00e2te bris\u00e9e :<\/span><\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\nSabler le beurre avec la farine. Mettre le sablage en fontaine. Ajouter au centre l’eau, le jaune d\u2019\u0153uf, le sel et le sucre. M\u00e9langer l’ensemble et fraiser 2 fois la p\u00e2te. Filmer le p\u00e2ton* et le raffermir au frais.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\n R\u00e9aliser l’appareil* \u00e0 cr\u00e8me prise sucr\u00e9 :<\/span><\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\n M\u00e9langer au fouet dans une calotte \u0153ufs, jaunes, sucre, lait, cr\u00e8me et vanille. Passer l’appareil \u00e0 cr\u00e8me prise sucr\u00e9 au chinois \u00e9tamine.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\nR\u00e9alisation des pommes caram\u00e9lis\u00e9es \u00e0 la cr\u00e8me de marrons:<\/span><\/span><\/p>\n

\u00c9plucher et d\u00e9couper les pommes en lamelles de 1 cm d’\u00e9paisseur et faites-les revenir pendant 5mn \u00e0 feu doux avec la cr\u00e8me de marrons<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\nAbaisser* et cuire la tarte:<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\nA l’aide d’un rouleau, abaisser la p\u00e2te<\/span>
\n Beurrer et foncer* le cercle \u00e0 tarte. Garnir le fond de la tarte avec une rosace de pommes aux marrons. Placer la tarte sur une plaque \u00e0 l’entr\u00e9e du four. Versez l’appareil \u00e0 cr\u00e8me prise presque jusqu’\u00e0 ras bord du cercle<\/span>
\n Enfourner la tarte environ 20mn \u00e0 200\u00b0C. La d\u00e9cercler et la cuire 15mn de plus.<\/span>
\n Apr\u00e8s cuisson, la d\u00e9barrasser sur une grille pour la faire refroidir<\/span>
\n Saupoudrer de sucre glace et \u00e0 l’aide d’une r\u00e2pe r\u00e9aliser des copeaux de chocolat blanc<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/span>
\nVocabulaire professionnel :<\/span>
\n*P\u00e2ton : P\u00e2te non abaiss\u00e9e<\/span>
\n *L’appareil : M\u00e9lange de diff\u00e9rents ingr\u00e9dients<\/span>
\n *Abaisser : \u00c9taler une p\u00e2te \u00e0 l’aide d’un rouleau<\/span>
\n *Foncer : Placer une p\u00e2te dans le fond d’un moule ou d’un cercle \u00e0 tarte<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"tarte<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Bataille<\/p>\n

Liste des participants:<\/span><\/span><\/p>\n

La Cuisine de Lillie<\/a>\u00a0 \u2013 Bistro de Jenna<\/a> \u2013 Elsa envie d\u2019une recette v\u00e9g\u00e9tarienne<\/a> \u2013 Sweet and fairy <\/a>\u2013 By acb 4 you<\/a> \u2013\u00a0 Keskonmangemaman<\/a> \u2013 La Cuisine de Jenny \u2013 Cekikilafee<\/a> \u2013 Encore une lichette<\/a> \u2013Cooking & Bon app\u00e9tit<\/a> \u2013 L\u2019atelier de Steph et Lolie<\/a> \u2013 Mel en cuisines<\/a> \u2013 Evin sur son nuage <\/a>\u2013 Graine de faim kely <\/a>\u2013 Une Liyaas de bonnes choses <\/a>\u2013 Celinblog <\/a>\u2013 Nietzche Paillette & Sac \u00e0 Main<\/a> \u2013 Food, Fun, Foto<\/a> \u2013 Potins Gourmands <\/a>\u2013 Cosmic Tomatoes <\/a>\u2013 Les Gourmands disent <\/a>\u2013 La Gloutonnerie de Chammy<\/a> \u2013 Petites cuill\u00e8res et charentaises<\/a> \u2013 Les d\u00e9lices pour mes amours <\/a>\u2013 Les trois Madeleines<\/a> \u2013Petit Bec Gourmand <\/a>\u2013 Mus\u00e9e Gourmand <\/a>\u2013 Fais moi croquer! <\/a>\u2013\u00a0 Elo dans la Farine <\/a>\u2013 Cyrielle Gourmandise <\/a>\u2013 La Femme \u00e0 t\u00eate de Chou<\/a> \u2013 And So We Cook<\/a> \u2013 Les Voyages de Gridelle<\/a> \u2013 Les Filles, \u00e0 table !<\/a> \u2013 M\u00e9lina et Chocolat <\/a>\u2013 La Gourmandise de Violette <\/a>\u2013 Marmotte Cuisine! <\/a>\u2013 J\u2019ai toujours aim\u00e9 le jaune Moutarde <\/a>\u2013 D\u00e9vorez-moi <\/a>\u2013 Cuisine 2 soeurs <\/a>\u2013 A french girl cuisine<\/a>\u00a0 \u2013 Kweezine<\/a> \u2013 l\u2019Atelier de Kristel <\/a>\u2013 Le Blog de Cata<\/a> \u2013 Deviously Sweet Pastries<\/a> \u2013 La M\u00e9decin passe par la Cuisine<\/a> \u2013 (Presque) bonne \u00e0 marier<\/a> \u2013 Les Gralettes <\/a>\u2013 Mamou and co<\/a> \u2013 Framboises & Bergamote<\/a> \u2013 Douceurs maison <\/a>\u2013Giusi Genduso Like pie in the sky <\/a>\u2013 Sweety Cook<\/a> \u2013 Plaisir et \u00c9quilibre <\/a>\u2013 A fleur d\u2019Oranger<\/a> \u2013 Brian Iz In The Kitchen<\/a> \u2013 Aurore\u2019s Bakery and delicious things <\/a>\u2013 The Cook Time <\/a>\u2013 Cookin\u2019Movie <\/a>\u2013 I love Cakes <\/a>\u2013 Cook a life by Maeva <\/a>\u2013 Laety Cuisine<\/a> \u2013 Pas de chichi dans ma cuisine<\/a> \u2013 Rose noisettes <\/a>\u2013Laurene MyCookDiary <\/a>\u2013 Le Monde de Lully <\/a>\u2013 Encore un g\u00e2teau <\/a>\u2013 Rock the Bretzel <\/a>\u2013 La Conque d\u2019Or<\/a>\u2013 Paruline en Cuisine <\/a>\u2013 Comme une envie de <\/a>\u2013 Vegan Freestyle <\/a>\u2013 Sharing Cuisine <\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  La \u00ab\u00a0Bataille Food\u00a0\u00bb c\u2019est quoi ? C\u2019est tout simplement un d\u00e9fi culinaire cr\u00e9\u00e9 par \u00ab\u00a0Jenna\u00a0\u00bb 1\u00e8re organisatrice et fondatrice de la \u00ab\u00a0Bataille Food\u00a0\u00bbbistrodejenna Qui r\u00e9unit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d\u2019un th\u00e8me commun agr\u00e9ment\u00e9 de deux petites r\u00e8gles du jeu impos\u00e9es par la marraine ou le parrain Notre marraine de la 28\u00e8me \u00e9dition\u00a0\u00e9tait\u00a0\u00ab Elise \u00bb du blog\u00a0andsowecook Et pour cette 29\u00e8me \u00e9dition de la \u00ab Bataille Food\u00a0\u00bb…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5505,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[13,24,43,139],"tags":[223,304,346,373,418,439,613,671,792,874,1006,1074],"class_list":["post-5411","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bataille-food","category-cap-cuisine","category-defis-culinaires","category-tartes-sucrees","tag-bataillefood","tag-capcuisine","tag-chocolat-blanc","tag-clement-faugier","tag-creme-de-marron","tag-deficulinaire","tag-latelier-de-steph-et-lolie","tag-marron","tag-pate-brisee","tag-pomme","tag-tarte","tag-vocabulaires-culinaires"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5411"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5411\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":259559,"href":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5411\/revisions\/259559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}