{"id":321,"date":"2014-04-04T08:00:00","date_gmt":"2014-04-04T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/2014\/04\/04\/tarte-tatin-a-la-tomate"},"modified":"2016-12-12T15:47:04","modified_gmt":"2016-12-12T14:47:04","slug":"tarte-tatin-a-la-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/?p=321","title":{"rendered":"Tarte tatin \u00e0 la tomate"},"content":{"rendered":"

1 p\u00e2te feuillet\u00e9e
\n600 gr de tomates cerises assez grosses
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
\n1 pinc\u00e9e de sel, poivre noir du moulin
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel
\nUn peu de farine
\n1 jaune d’oeuf
\nQuelques feuilles de basilic et de menthe fra\u00eeche<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0<\/p>\n

Placer les tomates dans une po\u00eale allant au four de 20 cm de diam\u00e8tre, mettre deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive et disposez les tomates, sel, poivre noir du moulin, deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel, faire revenir 5 minutes \u00e0 feux doux<\/p>\n

Sur une surface de travail bien farin\u00e9e, \u00e9talez un cercle de p\u00e2te feuillet\u00e9e de diam\u00e8tre \u00e9quivalent \u00e0 celui de la po\u00eale. Placez la p\u00e2te feuillet\u00e9e sur les tomates, \u00ab\u00a0bordez\u00a0\u00bb la tout autour de la po\u00eale pour bien enfermer les tomates
\nBadigeonnez la p\u00e2te avec l’oeuf l\u00e9g\u00e8rement battu, pour lui donner un petit c\u00f4t\u00e9 croustillant<\/p>\n

Cuire au four pendant 20 \u00e0 25 minutes, jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te feuillet\u00e9e soit bien gonfl\u00e9e et dor\u00e9e.<\/p>\n

Retirez du four et laissez reposer pendant quelques minutes, puis versez l’exc\u00e8s de jus que les tomates vont rendre. Mettre une grande assiette \u00e0 l’envers sur le dessus de la po\u00eale, en utilisant des gants, puis retournez rapidement, de pr\u00e9f\u00e9rence au dessus de l’\u00e9vier<\/p>\n

Laissez refroidir la tarte, d\u00e9posez quelques feuilles de menthe et de basilic, 1 filet d’huile d’olive, sel et poivre noir du moulin<\/p>\n

Accompagnez cette tarte tatin d’une salade mesclun:)<\/p>\n

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\"\"<\/div>\n

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