{"id":1695,"date":"2014-11-07T19:12:34","date_gmt":"2014-11-07T18:12:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/?p=1695"},"modified":"2016-12-26T19:08:11","modified_gmt":"2016-12-26T18:08:11","slug":"potimarron-a-lorientale-bon-beau-et-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latelierdestephetlolie.com\/?p=1695","title":{"rendered":"Potimarron \u00e0 l’orientale \u00ab\u00a0Bon, beau et bio\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Voici\u00a0une recette de potimarron \u00e0 l’orientale pour le concours de M\u00e9lanie \u00ab\u00a0Bon, beau et bio<\/strong><\/span>\u00a0\u00bb pour f\u00eater les 5 ans du blog \ud83d\ude42 Je suis ravie de participer \u00e0 ce th\u00e8me, j’ach\u00e8te mes l\u00e9gumes\u00a0chez mon mara\u00eecher bio qui fait de tr\u00e8s bon l\u00e9gumes de saison!<\/p>\n

Retrouvez tout le concours de \u00ab\u00a0Bon, beau et bio\u00a0\u00bb ici :<\/p>\n

http:\/\/www.map-titecampagne.net\/concours-bon-beau-et-bio-pour-feter-les-5-ans-du-blog<\/a><\/p>\n

Le potimarron, son histoire la connaissez-vous ?<\/em><\/span><\/p>\n

Les potimarrons sont un groupe de cultivars du potiron, d’origine d’Am\u00e9rique du Sud. Il aurait \u00e9t\u00e9 introduit au Japon par des navigateurs portugais, d’o\u00f9 il aurait gagn\u00e9 l’Europe tr\u00e8s tardivement (une famille japonaise aurait apport\u00e9 ce l\u00e9gume en France en 1957). Le potimarron \u00e9tait d’ailleurs appel\u00e9 autrefois \u00ab\u00a0potiron doux d’Hokkaido\u00a0\u00bb.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Source Wikip\u00e9dia\u00a0\u00bb<\/em><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients :<\/span><\/p>\n

1 potimarron<\/span><\/p>\n

2 c\u00e0s d’harissa fra\u00eeche<\/span><\/p>\n

2 gousses d’ail<\/span><\/p>\n

sel, poivre<\/span><\/p>\n

1 c\u00e0c de graines\u00a0de coriandre<\/span><\/p>\n

1 c\u00e0c de carvi<\/span><\/p>\n

2 c\u00e0s d’huile d’olive<\/span><\/p>\n

Quelques brins de coriandre fra\u00eeche (ou \u00e0 d\u00e9faut de persil plat)<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9paration :\u00a0<\/span><\/p>\n

D\u00e9coupez le \u00ab\u00a0chapeau\u00a0\u00bb du potimarron, puis cuisez le potimarron 15 mn \u00e0 la vapeur<\/p>\n

Laissez refroidir, retirez les graines, puis pr\u00e9levez d\u00e9licatement la chair du potimarron \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re \u00e0 soupe<\/p>\n

Mettez l’huile d’olive, l’ail, les graines de coriandre et de carvi dans un mortier, et pilez jusqu’\u00e0 obtention d’une p\u00e2te homog\u00e8ne, puis ajoutez l’harissa<\/p>\n

D\u00e9posez la chair du potimarron dans un saladier \u00e9crasez la avec une fourchette ajoutez le m\u00e9lange pil\u00e9, les brins de coriandre cisel\u00e9s, salez puis m\u00e9langez bien<\/p>\n

Remplissez la \u00ab\u00a0coque\u00a0\u00bb du potimarron du m\u00e9lange ainsi obtenu, d\u00e9corez de quelques feuilles de coriandre.<\/p>\n

Servez \u00e0 l’ap\u00e9ro sur des crackers ou du pain grill\u00e9<\/p>\n

\"potiron<\/a><\/p>\n

\"potiron<\/a><\/p>\n

\"Concours<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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