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Tartes sucrées

Tartes sucrées

Tarte rustique aux mirabelles

13 juillet 2017

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d’œuf 50 g d’eau 5 g de sel 25 g de sucre semoule 120 g de compote veloutée « pomme, poire » Saint Mamet 300 g de mirabelles environ 1 càs de graines de sésame 1 càs de graines de pavot Préparation: Préchauffez le four à 180°C Sablez le beurre avec la farine, mettez le sablage en fontaine. Ajoutez au centre l’eau,…

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Tarte tatin, Tartes sucrées

« Tarte tatin »

24 mars 2016

Ingrédients pour 8 personnes Pour la pâte brisée: 250g de farine 125g de beurre 1 jaune d’œuf 50g d’eau 5gr de sel 25g de sucre semoule   Pour la garniture: 3 pommes  125g de beurre 300g de sucre semoule   Réalisez votre pâte brisée: «  Sablez le beurre avec la farine, mettez le sablage en fontaine. Ajoutez au centre l’eau, le jaune d’œuf, le sel et le sucre. Mélangez l’ensemble et fraisez* 2 fois la…

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CAP cuisine, Tarte alsacienne, Tartes sucrées

Tarte alsacienne

4 février 2016

Voici une délicieuse tarte alsacienne que j’ai réalisée à la maison…Et que j’avais déjà réalisée en CAP Cuisine, je redoute souvent le moment ou il faut foncer la tarte mais avec un peu d’entrainement cela commence à être plutôt pas mal 🙂 j’espère qu’elle vous plaira et si en plus je peux vous faire partager un max de techniques culinaires que j’apprends pendant mon CAP, j’en suis ravie 😉 Voici les étapes pour bien la réussir…

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Pâte feuilletée & Crème patissière, Spécial Noël sucré, Tartes, Tartes sucrées

Feuilleté aux abricots « Pour un Noël magique »

21 décembre 2015

  Ingrédients pour 8 personnes: Pour la détrempe de la pâte feuilletée: 250g de farine 125g d’eau 5g de sel Pour la pâte feuilletée: 190g de beurre 1 œuf pour la dorure Pour la garniture: 1 boîte d’abricots au sirop 5 biscuits spéculoos  Pour la crème pâtissière: 1/2L de lait 3 jaunes 50g de maïzena 100g de sucre 1 gousse de vanille «  Petite histoire sur la pâte feuilletée: Le saviez vous ? La pâte feuilletée dite…

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Bataille Food, CAP cuisine, Défis culinaires, Tartes sucrées

Tarte délice pommes & marrons (CAP Cuisine)

2 décembre 2015

  La « Bataille Food » c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par « Jenna » 1ère organisatrice et fondatrice de la « Bataille Food »bistrodejenna Qui réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine ou le parrain Notre marraine de la 28ème édition était « Elise » du blog andsowecook Et pour cette 29ème édition de la « Bataille Food »…

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