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Tartes salées

CAP cuisine, Tarte à l'oignon, Tartes salées

Tarte à l’oignon

8 février 2016

Ingrédients pour 8 personnes 1 cercle de 24cm de diamètre «  Pour la pâte brisée : 250g de farine 125g de beurre 50g d’eau 4g de sel 1 jaune d’oeuf «  Pour la garniture: 800g d’oignons 80g de beurre 160g de poitrine de porc fumée 2 cl d’huile «  Pour l’appareil à crème prise salé: 2 œufs 2 jaunes 20 cl de lait 20 cl de crème Sel, poivre du moulin «  Finition: 1 oignon bien…

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Apéro, Tartes salées

Pizza façon « tarte aux oignons rouges et miel »

16 juillet 2015

    A la maison nous sommes fans d’oignons rouges 🙂 Vous pouvez déguster cette tarte en entrée accompagnée d’un mesclun, en plat principal ou bien encore à l’apéritif en découpant des petites parts! Personnellement je l’ai présentée à l’apéro 😉 Elle n’a pas fait long feu … Le sucré du miel avec les oignons c’est juste top <3 ¥ Ingrédients: 1 pâte à pizza 4 gros oignons rouges 2 càs de thym 1 càs…

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Tartes salées

Tarte méditerranéenne à l’origan de Tinos

23 mai 2015

1 pâte sablée 200 g de ricotta 3 œufs 2 gousses d’ail hachées 1 càs d’huile d’olive 1 courgette ronde (cuite à la vapeur) Quelques tomates cerises jaunes et rouges 2 tranches de jambon 2 càs d’origan (celui-ci vient de Tinos, une de mes amies qui m’en a ramené récemment, comme elle y passe toutes ses vacances, j’ai la chance de pouvoir lui passer régulièrement commande 🙂 Quelques brins de ciboulette fraîche ciselée Sel, poivre…

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Tartes, Tartes salées

Tarte à la figue et St Morêt

16 mai 2014

Préchauffer votre four (200°C) Faites cuire la pâte feuilletée à « blanc » : déposez dans un moule une pâte feuilletée avec son papier de cuisson piquez-la à l’aide d’une fourchette, déposez dessus une feuille de papier de cuisson découpée de la taille du moule, recouvrir de riz ou d’haricots secs, (pour éviter que la pâte ne gonfle), passez au four 15 minutes Laissez refroidir, retirez la feuille de papier cuisson et le riz Fouettez 125 g…

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Tartes salées

Tarte tatin à la tomate

4 avril 2014

1 pâte feuilletée 600 gr de tomates cerises assez grosses 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel, poivre noir du moulin 2 cuillères à soupe de miel Un peu de farine 1 jaune d’oeuf Quelques feuilles de basilic et de menthe fraîche Préchauffer le four à 200° Placer les tomates dans une poêle allant au four de 20 cm de diamètre, mettre deux cuillères à soupe d’huile d’olive et disposez les tomates,…

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