Catégorie

Recettes familiales

Porc, Recettes familiales

Filet mignon aux saveurs d’ailleurs

19 juin 2016

Ingrédients pour 8 personnes 1.2kg de filet mignon de porc 2 carottes 2 oignons rouges 300g de petits pois frais surgelés Le jus d’1 citron vert 500ml de lait de coco 80cl de crème fraiche liquide 1 càs de curry 1 càs de safran 2 càs de sauce soja Huile d’olive 1 càs de gros sel, sel fin , poivre noir du moulin Quelques feuilles de coriandre fraiche Préparation : Faites mariner la viande pendant 20…

Lire la suite

Poisson cru, Recettes familiales, Spécial Noël

Carpaccio de cabillaud aux saveurs de fête

28 décembre 2015

  Ingrédients pour 8 personnes: «  3 filets de cabillaud 2 càc d’ail en poudre 1 càc de baies roses 1 càc de graines de fenouil concassées Poivre, sel Le jus d’1 citron vert 3 càs d’huile d’olive Préparation: «  Tranchez le cabillaud en bandes puis en petites tranches fines Concassez les épices avec un pilon. Bien mélangez les 3/4 des épices et le cabillaud dans un saladier, avec le jus de citron et l’huile…

Lire la suite