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Porc

Porc, Recettes familiales

Filet mignon aux saveurs d’ailleurs

19 juin 2016

Ingrédients pour 8 personnes 1.2kg de filet mignon de porc 2 carottes 2 oignons rouges 300g de petits pois frais surgelés Le jus d’1 citron vert 500ml de lait de coco 80cl de crème fraiche liquide 1 càs de curry 1 càs de safran 2 càs de sauce soja Huile d’olive 1 càs de gros sel, sel fin , poivre noir du moulin Quelques feuilles de coriandre fraiche Préparation : Faites mariner la viande pendant 20…

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Curry, Porc

Curry rouge Thaï de porc aux aubergines et champignons parfumés

11 janvier 2016

Ingrédients pour 8 personnes: 1 rôti de porc (échine) découpé en gros cubes 1 aubergine (ou, si vous en trouvez, 8 aubergines Thaï) 50 g de champignons parfumés déshydratés (faites les tremper dans de l’eau tiède pendant 1/2h pour les réhydrater) 4 càs de Pâte de curry rouge Thaï de chez Aroy-D ½ litre de crème de coco 1 litre de bouillon de volaille 5cl d’huile  4 échalotes émincées 1 brin de citronnelle émincé très…

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Plats, Porc

Sauté de porc aux saveurs orientales

4 janvier 2016

  Ingrédients pour 8/10 personnes: 1 rôti de porc de 1,5 kg (dans l’échine) découpé en gros cubes 1 aubergine émincée 2kg de pommes de terre à chair ferme, (charlotte, nicolas..), épluchées et découpées en gros cubes 2 càs de Raz El Hanout (épices pour le couscous) 2 gros oignons émincés 1 tête d’ail 4 càs d’huile d’olive 1 boite de dés de tomates pelées (Mutti) 1 cube de bouillon de volaille (ou de bœuf)…

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