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Pizzas, tartes, quiches, tortillas

Apéro, Pizza, Pizzas, tartes, quiches, tortillas, Plats

Pizza au jambon cru et fromage

2 mars 2018

Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 1 pâte à pizza rectangulaire 400 g de pulpe de tomates 2 càs d’huile d’olive 1 càs d’ail en poudre 1 càs d’origan séché + 1 càs pour la fin 5 tranches de jambon serrano 1 boule de mozzarella 1/2 chèvre cendré Quelques tomates cerises Quelques feuilles de roquette Sel, poivre noir du moulin Préparation: Préchauffez le four à 180°C Dans un saladier mélangez la pulpe de tomates avec…

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Pizzas, tartes, quiches, tortillas, Quiches, Tartes salées

Quiche à la fondue de poireaux et graines mélangées

5 février 2018

Ingrédients pour 4 à 6 personnes: Pour la pâte brisée: 250 g de farine 125 g de beurre détaillé en dés 50 d’eau 4 g de sel 1 jaune d’oeuf Pour la garniture : 800 g de poireaux 110 g de lardons 3 càs d’huile d’olive 50cl de bouillon de poule 1 càc d’ail en semoule Pour l’appareil à crème prise salé: 2 oeufs 2 jaunes 20 cl de lait 20 cl de crème liquide…

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Pizzas, tartes, quiches, tortillas, Tartes salées

Tarte tatin aux navets & curcuma

19 janvier 2018

Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de farine 125 g de beurre coupé en dés 1 jaune d’oeuf 50 g d’eau 5 g de sel 600 g de navets 3 càs d’huile d’olive 4 càs de miel liquide 2 càs de curcuma en poudre Sel, poivre noir du moulin Préparation: Préparez la pâte brisée salée (recette issue de mon CAP Cuisine, elle est parfaite et inratable) 😉 Dans un grand saladier, mélangez la farine avec…

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Pizzas, tartes, quiches, tortillas

Tarte salée, fruits de mer et saucisse sèche rôtis

9 octobre 2017

Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 1 pâte feuilletée 400 g de cocktail de fruits de mer surgelés 1 saucisse sèche de la marque  Broceliande 100 g de petits pois surgelés 1/2 oignon rouge ciselé + 1/2 émincé 1 gousse d’ail hachée 1/2 bouquet de persil plat ciselé 4 càs de sauce tomate 2 càs d’huile d’olive + 1 filet pour le dressage Sel, poivre noir du moulin La saucisse sèche Brocéliande est issue de cochons…

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Pizzas, tartes, quiches, tortillas

Tarte fine à la Ricotta et tomate

14 septembre 2017

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 pâte feuilletée 250 g de Ricotta 1 gousse d’ail hachée 190 g de sauce Basquaise aux poivrons  Rivoire-et-Carret 1 grosse tomate 2 càs d’huile d’olive 1 càs d’herbes de Provence 1 càs de graines de pavot Sel, poivre noir du moulin 1 jaune d’oeuf + 1 càc d’eau Quelques feuilles de basilic frais Préparation: Préchauffez le four à 180°C Etalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson,…

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