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Soupe de potiron, curcuma et graines de courges

27 septembre 2019
potiron, soupe, photo et recette l'atelier de Steph et lolie, curcuma

Ingrédients pour 4 personnes: 600 g de potiron en cubes de chez Picard 1 oignon 1 gousse d’ail 50 cl de bouillon de poule (1 cube) 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre 4 cuillères à café de graines de courges Quelques pluches de persil plat Sel, poivre noir du moulin Préparation: Faites cuire les cubes de potiron comme indiqué sur le sachet Epluchez et émincez l’oignon Epluchez et…

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Halloween, Soupes

Velouté à la courge muscade et champignons

30 octobre 2017

Ingrédients pour 6 personnes: 1 courge muscade de 2,5 kg environ 1 courgette ½ sachet de champignons « mélange forestier » de chez Picard 2 oignons 5 gousses d’ail 50cl de bouillon de légumes 50cl de crème fraîche épaisse Quelques brins de coriandre Noix muscade Sel et poivre du moulin Préparation du velouté : Découpez le chapeau de la courge et conservez le. Prélevez la chair de la courge à l’aide d’une cuillère à soupe, en laissant 1…

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Soupes

Velouté de potimarron et courgettes à la pointe de muscade

30 septembre 2014

Cuisez 1 petit potimarron coupé en gros cubes, 3 courgettes et gros oignons coupé en quatre à la vapeur pendant 20 mn Une fois les légumes cuits Ajoutez 40cl d’eau Passez le tout au blender Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade et, selon votre goût, de la crème fraîche au moment de servir!    

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