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Plats

Plats, Poulet, Volaille

Aiguillettes de poulet fermier à l’espagnole

10 juillet 2017

Recette réalisée dans dans un sauteuse Cristel http://www.cristel.com/…/prod…/sauteuse-inox-mutine-amovible Préparation : 10mn Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 6 personnes : 600g d’aiguillettes de poulet fermier 1 vingtaine de tranches de chorizo 250g de riz grain long 1 grosse tomate pelée et découpée en cubes 1 oignon 150g de petits pois frais ou surgelés 1 poivron rouge ½ poivron vert 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 75 cl de bouillon de volaille Quelques brins de safran…

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Plats, Poulet, Volaille

Poulet rôti et son duo de patates

10 février 2017

Facile Préparation 30mn, Cuisson 1h10 à 180° Ingrédients : 1 poulet entier bio 1 kg de pommes de terre à chair ferme 500g de patates douces ½ tête d’ail 2 oignons 1 boite de pulpe de tomates 30cl de bouillon de légumes 6 brins de thym 4 feuilles de laurier 3 càs d’huile d’olive Sel, poivre du moulin Préparation: Préchauffez le four à 180° Epluchez les oignons, coupez-les en 4 et glissez-en 2 quarts dans le…

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Plats, Volaille

Coquelets au four en cocotte

5 septembre 2016
Coquelet en cocote

Pour 4 personnes 2 coquelets 1kg de pdt épluchées et découpées en gros cubes 300 g de flageolets verts fins picard 300g de mélange champignons picard 1 gros oignon émincé 1 boite de tomates concassées 1 /4 l de bouillon de volaille 5 gousses d’ail hachées 3 càs d’huile d’olive 2 brins de thym   Préparation: Mélangez l’ail haché dans 2 càs d’huile d’olive, puis badigeonnez-en les coquelets sur toutes les faces. Faites préchauffer le four à…

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L'atelier salé, Plats, Poissons, Sauce

Dos de cabillaud, duo de légumes, sauce persillée

16 août 2016
dos de cabillaud, légumes et sauce persillée

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de cabillaud  500 g de brocolis frais 500 g d’haricots beurre frais 2 gousses d’ail hachées 1 botte de persil plat 25 cl de crème fraîche liquide Huile d’olive Sel, poivre noir du moulin Préparation: Équeutez et lavez à l’eau les haricots beurre, préparez le brocoli et lavez les bouquets Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 15mn Lavez quelques pluches de persil Mixez le persil avec la…

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