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Plats

L'atelier salé, Plats

Carbonara aux champignons et tagliatelles de carottes

5 décembre 2022
pâte, coppa, champignon

Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de linguines 2 carottes jaunes 8 champignons 4 tranches de coppa 4 jaunes d’oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Préparation: Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec la crème, le parmesan, poivrez. Lavez et coupez les champignons en deux, faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile pendant 5 minutes, salez,…

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L'atelier salé, Pizzas, tartes, quiches, tortillas, Plats

Pizza pâte de chou-fleur extra gourmande aux poireaux et saumon

3 décembre 2022
pizza, poireaux, chou fleur, saumon

Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 400 g de chou-fleur 1 œuf 60 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Pour la garniture : 4 cuillères à soupe de crème fraîche 2 poireaux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pavé de saumon avec la peau 1 cuillère à soupe d’origan séché   1.Préparez les poireaux :   Lavez et détaillez les blancs de…

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Gratin, L'atelier salé, Plats

Gratin de chou-fleur coco & curry

2 décembre 2022

Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes: 1 chou-fleur 2 gousses d’ail 1 oignon 2 cuillères à soupe de curry en poudre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 cl de lait de coco 20 cl de crème fraîche 50 g de parmesan Sel Poivre Préparation : Lavez et détaillez le chou-fleur en petits bouquets, puis cuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes. Epluchez et émincez les gousses d’ail…

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Cuisine du monde, L'atelier salé, Plats

Boeuf à la Guinness

21 mars 2022
Irish stew, boeuf, Guinness,

Voici une délicieux plat Irlandais façon « Irish stew » ! Un plat qui me replonge à Dublin ou j’ai vécu 5 belles années 😉 J’ai réalisé ce plat pour notre concert de Music Buxe, concert spécial pour fêter la St Patrick le saint patron de l’Irlande 🙂

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Cuisine du monde, L'atelier salé, Plats

Bo bun au boeuf

8 mars 2022

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de bavette d’aloyau 500 g de vermicelles de riz 1/2 concombre 2 carottes Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée Le jus d’1 citron vert 2 gousses d’ail hachées 1 tige de citronnelle émincée finement Pour la sauce d’accompagnement : 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm 3 cuillères à soupe de soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz Le jus d’1…

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Plats, Poke Bowl salé

Bo bun au saumon cru et vermicelles de riz

10 novembre 2021

Ingrédients pour 4 personnes: 3 pavés de saumon cru 250 g de vermicelles de riz 2 carottes 1/2 concombre 4 feuilles de salade 2 tiges de ciboule Quelques pluches de coriandre 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz Le jus d’1 citron vert 1 cuillère à café de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de cacahuètes hachées non salées 2 cuillères à café de graines de sésame…

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Plats

Ramen au saumon et pak choi

24 mars 2021
ramen, saumon, pak choi

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon 1 L de bouillon de volaille 125 g de vermicelles de riz 1 poireau 1 chou pak choi  200 g de pousses de haricots mango 4 œufs 3 càs d’huile de sésame 1 càc de sauce Sriracha  5 càs de sauce soja Le jus de 2 citrons verts Ciboulette  Préparation  Faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 9 mnDétaillez le saumon en tranches fines Faites chauffer…

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Plats

Courge butternut farcie

3 novembre 2020
Butternut farci à la viande de boeuf et ricotta

Préparation 20 mn Cuisson 20mn + 30mn Ingrédients pour 4 personnes: 1 belle courge butternut 400 g de steak haché 40 g de concentré de tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 6 càs d’huile d’olive 1 càc d’herbes de Provence, sel, poivre du moulin 250 g de ricotta 40 g de pignons de pin 40 g de parmesan râpé Préparation : Faites précuire le butternut entier 20 mn à la vapeur Coupez le butternut en deux…

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