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L’atelier salé

Plats

Ramen au saumon et pak choi

24 mars 2021
ramen, saumon, pak choi

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon 1 L de bouillon de volaille 125 g de vermicelles de riz 1 poireau 1 chou pak choi  200 g de pousses de haricots mango 4 œufs 3 càs d’huile de sésame 1 càc de sauce Sriracha  5 càs de sauce soja Le jus de 2 citrons verts Ciboulette  Préparation  Faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 9 mnDétaillez le saumon en tranches fines Faites chauffer…

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Plats

Courge butternut farcie

3 novembre 2020
Butternut farci à la viande de boeuf et ricotta

Préparation 20 mn Cuisson 20mn + 30mn Ingrédients pour 4 personnes: 1 belle courge butternut 400 g de steak haché 40 g de concentré de tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 6 càs d’huile d’olive 1 càc d’herbes de Provence, sel, poivre du moulin 250 g de ricotta 40 g de pignons de pin 40 g de parmesan râpé Préparation : Faites précuire le butternut entier 20 mn à la vapeur Coupez le butternut en deux…

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Plats

Cocotte de thon frais et crevettes aux épices cajun

29 mai 2020
Mijoté de thon et crevettes

Préparation: 20mn Cuisson: 30mn Ingrédients: pour 8 personnes 4 pavés de thon frais 500 g de crevettes entières crues 1 poivron jaune 1 poivron rouge 15 tomates cerises 100 g de chorizo (doux) 1 oignon rouge 1 boite de tomates concassées 5 càs d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 20 g d’épices cajun Sel, poivre du moulin Préparation: Emincez l’oignon Hâchez l’ail Découpez les poivrons en cubes Découpez le chorizo en tranches…

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Plats

Riz gluant au bouillon de poule

28 avril 2020

Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de riz gluant 4 carottes 2 poireaux 1 l de bouillon de poule 2 càs d’huile d’olive sel, poivre noir du moulin Quelques brins de ciboulette ciselés Préparation: Epluchez et détaillez les carottes en petits cubes Lavez et émincez les poireaux Passez le riz sous l’eau froide, versez le riz dans une cocotte, ajoutez les légumes Recouvrez de bouillon de…

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Plats

Paupiettes de veau à la sauce tomate

23 avril 2020

Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 15 + 35 mn Ingrédients pour 4 personnes: 4 paupiettes de veau 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon 2 échalotes 1/2 verre de vin blanc 400 g de pulpe de tomate 2 cuillères à soupe d’herbe de Provence 50 cl de bouillon de volaille Sel, poivre Préparation: Epluchez et ciselez l’oignon et les échalotes Dans une cocotte chaude faites dorer les paupiettes  sur toutes les faces…

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