L'atelier de Steph et Lolie

Étiquette : viande séchée

  • Mini-cakes à la viande séchée et tomates cerises

    Mini-cakes à la viande séchée et tomates cerises

    Ingrédients pour 6 mini-cakes:

    • 1 petit paquet de viande séchée Saint Agaûne « Les P’tites tranches » Bordeau-Chesnel
    • 12 tomates cerises
    • 4 oeufs
    • 2 càs de concentré de tomates
    • 100 g de farine
    • 1 sachet de levure chimique
    • 20 cl de crème fraîche épaisse
    • 1 bouquet de menthe fraîche
    • 1 gousse d’ail hachée
    • 2 càs d’huile d’olive
    • Sel, poivre noir du moulin

    Préparation :

    Préchauffez le four à 200°C

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le concentré de tomates, mélangez

    Ajoutez la farine, la levure, mélangez bien

    Ajoutez la crème, l’ail, quelques feuilles de menthe fraîche ciselées, l’huile d’olive, salez, poivrez, mélangez

    Versez la préparation dans des petits moules individuels beurrés ou dans des moules en silicone

    Puis ajoutez dans chaque préparations des tomates cerises coupées en deux dans le sens de la longueur, et quelques fines tranches de viande séchée + 1 tour de moulin à poivre

    Enfournez pendant 30 minutes

    Au moment de servir, décorez les mini-cakes d’une feuille de menthe 🙂

     

  • Pizza ensoleillée au Bresaola :)

    Pizza ensoleillée au Bresaola 🙂

    Ingrédients:

    • 1 sachet de préparation pour pâte à pizza francine
    • 1 petite brique de 200g de coulis de coulis de tomates (Tomacouli par exemple) 
    • 7 tranches de Bresaola
    • 1 oignon rouge
    • Quelques billes de mozzarella
    • Quelques tomates cerises
    • Huile d’olive
    • Origan séché

    Préparation:

    Pour la pâte à pizza, c’est simple il suffit de suivre les étapes de la préparation sur la boite Francine, il faut juste ajouter de l’eau chaude et de l’huile d’olive

    Une fois que vous avez réalisé la boule de pâte, étalez-la sur une plaque

    Garnissez-la de Tomacouli, ajoutez les tranches de Bresaola, les billes de mozzarela et les tomates cerises coupées en deux,  ajoutez l’oignon émincé, parsemez d’origan séché et terminez par un filet d’huile d’olive

    Enfournez pour 20min à 200° C

    C’est prêt 🙂

     

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