Faire cuire quelques têtes de chou-fleur à la vapeur Cuire quelques « capellinis » (spaghettis très fins de chez Barilla) dans de l’eau salée (cuisson al dente 3/4 min), égouttez les et réservez les Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, faire revenir le chou-fleur coupé en petits morceaux, réservez Faire revenir un pavé de saumon (magasin Picard ils sont parfaits), réservez Dans la pôele, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, déposez les…
Tapissez le fond de la verrine de crème fraiche liquide à 15 % Déposez quelques feuilles de roquette préalablement ciselées, ajoutez quelques lanières de saumon fumé, quelques rondelles de tomates cerise, de nouveau quelques feuilles de roquette ciselées. Parsemez de pousses d’Alfalfa, sel, poivre noir du moulin Pour finir une crevette rose et une cuillère à café d’ »œufs de lompe wasabi » (c’est nouveau je l’ai déniché chez Carrefour très sympa, ça ne pique pas trop…
Versez dans le fond de la verrine 2 cuillères à soupe de crème liquide fleurette à 15% Ajoutez quelques crevettes roses coupées en petit morceaux ajoutez quelques petits pois frais et quelques grains de maïs Garnissez de petits cubes de chèvre « Selle sur Cher », finissez en ajoutant une cuillère à dessert d’œufs de saumon Poivre noir du moulin, 1 filet d’huile d’olive et une feuille de roquette
Grillez les tartines de pain « Poilane », coupez les en deux Tartinez généreusement de fromage frais « Philadelphia » Déposez le saumon fumé, quelques échalotes émincées, quelques feuilles de menthe fraiche Parsemez de quelques baies roses, 1 filet d’huile d’olive et poivre noir du moulin Le mélange saumon fumé et menthe fraîche, un mariage original et délicieux.
