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saumon

bouchées, Mes recettes avec les produits de mes partenaires

Bouchées au saumon frais et pétales de spiruline

21 mars 2015

J’ai eu récemment la surprise de recevoir un petit sachet de « spiruline en pétales » de chez Gourmet Spiruline situé à St Priest (France) http://www.gourmet-spiruline.fr/ Je connaissais la spiruline de nom, mais ne l’avais encore jamais cuisinée avec ni même goûtée sous cette forme. La spiruline est un cocktail d’antioxydants et de vitamines, riche en fer, elle permet, notamment, de lutter contre la fatigue. Aujourd’hui la spiruline existe sous forme de cristaux, de paillettes ou de pétales.…

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Evénements

Duel culinaire ~Pavillon France~ 3ème partie

11 février 2015

    La deuxième étape du concours en partenariat avec Pavillon de France se termine aujourd’hui Le tirage au sort vient de désigner: « Nathalie Lielie », bravo à la gagnante Bravo à toi, merci de m’envoyer tes coordonnées postales en MP pour recevoir les 2 invitations au Salon International de l’Agriculture de Paris et le livre de cuisine de Jean-François Piège  » Le poisson à sa façon » https://www.facebook.com/jeanfrancoispiege « Je m’appelle morue lorsque je suis salée , mais quel…

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Spécial Noël, Verrines salées

Verrines féeriques

22 décembre 2014

 ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ Ingrédients pour 6 verrines : ◊ 1 pomme Granny (juste lavée, non épluchée) 1 fromage frais 3 tranches de saumon fumé Huile d’olive Crème de balsamique noir aux saveurs de truffes Sel, poivre noir du moulin ou facultatif sel Or et poivre Or de l’Himalaya Baies roses Menthe fraîche ◊ Préparation : ◊ Mettez un filet d’huile d’olive dans le fond de chaque verrine, ajoutez-y quelques petits cubes de pommes Granny, quelques morceaux de…

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Foodista, Spécial Noël, Toasts

Blinis polaires au fromage frais, saumon, crevette et neige de chantilly au citron vert Foodista 4

18 décembre 2014

La Foodista Challenge c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Stéphanie de http://cuisinemoiunmouton.com/ qui réunit des blogueu(r)ses et non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine (oui j’ai bien dit 2) ! La Foodista a un but primordial : s’amuser tous ensembles. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger, de papoter, de s’évader… La marraine élue…

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Verrines salées

Verrines saumon fumé, Petit billy et Alfalfa

9 décembre 2014

Petites verrines de tous les jours Vous pensez que les petite verrines c’est compliquées et long à faire, c’est vrai ça peut l’être, tout dépend de la recette et des convives…combien de personnes allons nous être… …de temps en temps c’est sympa d’en faire beaucoup, mais la semaine c’est la course alors pas le temps, comme j’aime bien le principe de la verrine,  j’en prépare souvent en petit comité et ce soir ce sera avec…

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Verrines salées

Verrine au saumon cru et nectarine

1 septembre 2014

Pour 6 verrines 3 pavés de saumon cru, 3 nectarines, 2 échalotes, 3 cs de pignons de pin, ciboulette, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre Dans une casserole faites revenir les pignons de pin dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés Déposez dans chaque verrine quelques cubes de saumon cru,  quelques morceaux de nectarine, de l’échalote émincée, de la ciboulette ciselée, 1cc de vinaigre balsamique, 1cs d’huile d’olive, sel, poivre noir…

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Poissons

Saumon au four et légumes fondants

20 mai 2014

Préchauffez votre four (180°C) Faites précuire 10 minutes à la vapeur, quelques feuilles de chou vert, 3 carottes noires coupées en deux, 5/6 petits bouquets de chou fleur, 2 oignons émincés, 4 navets, 2 panais coupés en deux Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez les feuilles de choux ainsi que les légumes et les filets de saumon, Ajouter de la fleur de sel, poivre noir du moulin, 1/2 gousse d’ail hachée, quelques filets…

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