Voici une recette que j’ai réalisée avec la crème « Glassa ponti » j’ai récemment reçu cette crème dans la degustabox de juin, c’est une crème à base de vinaigre balsamique et de moûts de raisin. Sirupeuse, elle s’utilise simplement en filet sur des viandes grillées, des légumes vapeur ou des salades de fruits. Idéale aussi pour créer des décors d’assiette, elle apporte une touche de gastronomie dans la cuisine de tous les jours
De mon côté je l’ai ajoutée à ma recette de verrines que vous pourrez servir soit en entrée accompagnée d’un mesclun, soit à l’apéritif 🙂
Pour 6 verres
Ingrédients:
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4 tranches de saumon fumé
150g de feta « Salakis »
1/2 oignon rouge
6 càs de vinaigre de mangue
Huile d’olive
Crème « Glassa Ponti »
2 càc de graines de sésame au wasabi
Quelques feuilles de basilic frais
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Préparation:
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Versez dans chaque verre 1 càs de vinaigre de mangue
Ajoutez quelques cubes de feta, quelques lanières de saumon fumé
Puis un peu d’oignon rouge émincé
Ajoutez un filet d’huile d’olive, 1 filet de crème « Glassa Ponti »
Terminez en saupoudrant le sésame et en déposant quelques feuilles de basilic frais
C’est prêt !
