Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
- 200 g de cocktail fruits rouges surgelées Picard
- 4 jaunes d’oeufs
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 40 g de sucre
Préparation de la crème brûlée:
Mettez à décongeler le cocktail de fruits rouges
Préchauffez le four à 120°C
Fouettez les jaunes avec le sucre, afin que le mélange blanchisse
Faites chauffer la crème et le lait, une fois le mélange chaud, versez le sur le mélange jaunes, sucre, mélangez délicatement
Passez un plat à gratin sous l’eau froide, versez-y l’appareil
Recouvrez l’appareil du cocktail de fruits rouges
Enfournez pendant 45mn environ
Laissez refroidir et réservez au frais pendant au moins 2 h ! L’idéal est de la réaliser la veille 😉
Vous pouvez saupoudrer de sucre cassonade et caramélisez au chalumeau ou sous le gril
Bonne dégustation 🙂
