Cocotte de poulet à la moutarde ancienne et riz noir

Facile

Préparation : 15 mn

Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 poulet découpé
• 5 càs de moutarde à l’ancienne
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 oignon
• 3 carottes
• 150 g de petits pois
• 200 g de riz noir
• 75 cl de bouillon de poule
• Sel, poivre du moulin

Marinade :

Mélangez la moutarde et l’huile dans un saladier et ajoutez les morceaux de poulet en les imprégnant bien sur toutes les faces

Laissez mariner 1h

Préparation :

Epluchez et coupez les carottes en rondelles

Epluchez et émincez l’oignon

Cuisson :

Faites revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces avec les carottes pendant 10 mn

Ajoutez l’oignon émincé et remuez, laissez revenir encore 5 mn

Ajoutez le bouillon de poule, les petits pois, le riz noir

Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 40 mn