Quiches

Quiche aux poireaux et chèvre cendré

5 juin 2019
Quiche, poireaux, chèvre, photo et recette l'atelier de Steph et lolie

Facile

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 pour les poireaux / 35 mn pour la quiche

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

  • 1 pâte brisée prête à l’emploi
  • 3 oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 40 cl de crème fraîche
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 bûche de chèvre cendré
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Sel, poivre noir du moulin

Préparation :

Coupez la racines des poireaux, coupez le bout des feuilles vertes, enlevez la première couche des poireaux, nettoyez les poireaux, émincez-les

Epluchez et ciselez l’oignon

Epluchez et hachez l’ail

Dans une poêle avec l’huile, faite cuire l’émincée de poireaux avec l’oignon et l’ail pendant 30 à feu doux couvert, en remuant de temps en temps

Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les jaunes d’oeufs, ajoutez la crème, salez, poivrez, mélangez

Déposez la pâte brisée dans un moule à manqué (si vous la souhaitez plus épaisse) ou un plat à tarte

Versez la préparation, oeufs/crème sur la pâte

Répartissez les poireaux sur la préparation et ajoutez des rondelles de chèvre cendré

Enfournez pendant 35 mn

Quiche, poireaux, chèvre, photo et recette l'atelier de Steph et lolie

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