Cuisine du monde, Curry Thaï

Curry jaune Thaï au saumon

4 janvier 2018

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 pavés de saumon cru
  • 1 bouquet de brocolis de 400g
  • 1 l de lait de coco
  • ½ bouquet de coriandre
  • 4 càs d’huile type Isio4
  • 3 càs de pâte de curry jaune Thaï
  • 2 citrons verts

Préparation :

Détaillez le saumon en gros dés, réservez

Lavez et découpez le brocoli en petits bouquets

Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez la pâte de curry jaune et remuez à feu vif pendant 2mn

Baissez le feu de moitié

Versez le lait de coco, ajoutez la coriandre, le jus des deux citrons verts, remuez à nouveau

Ajoutez les bouquets de brocolis, le saumon, remuez à nouveau et laissez cuire 25 mn à feu doux couvert

Servez avec du riz Thaï

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1 commentaire

  • Répondre LadyMilonguera 14 janvier 2018 à 19 h 17 min

    Voilà qui met l’eau à la bouche.

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