Bonnes adresses

Levain restaurant « Du pain, du vin, et on s’embrasse à la fin »

23 octobre 2017

Retour en images sur mon déjeuner presse au restaurant « Levain » à Boulogne Billancourt !

Restaurant-Levain

Dernièrement, j’ai été conviée à un déjeuner organisé par l’agence Transversal autour du fromage Saint Agur   Quiveutdufromage 

Avec la présence de Flora Guyenot, chef de catégorie pâtes persillées et de Sarah Loriant, chef de marque Saint Agur

Un déjeuner réalisé par le chef Juan Arbelaez en personne! Chef de plusieurs restaurants dont, le Levain, le Yaya, le Maya, le Plantxa…

Le restaurant Levain  propose de revisiter les classiques du bistrot à la française, c’est un endroit super sympa, chaleureux, convivial, la cuisine est ouverte, une cuisine « fait maison », le pain au levain est un délice! Vous pourrez y manger des produits frais, des tartines, des planches de produits fermiers 🙂 mais vous pourrez aussi y déguster toutes sortes de plats comme :

JO LA VENTOUSE : Poulpe snacké, crémeux avocat, sauce Pampa (poivrons, oignons et chorizo)

COCORICO ! Filet de poulet des Landes, crème au lait de coco, coriandre, jus de citron et avocat brûlé

J’ai comme une folle envie de tester ces plats lors de mon prochain passage 🙂

Une carte culinairement généreuse !

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C’était aussi l’occasion de découvrir d’appétissantes recettes pour les fêtes de fin d’année

Au menu nous avons pu déguster :

  • Des choux à la crème de Saint Agur, super bon! Du croquant, avec le dôme de caramel, puis du fondant avec la crème Saint Agur, un délice en bouche!
  • Un carpaccio de champignons de Paris, Saint Agur pour la force et le fondant, vinaigrette balsamique, truffe et olives noires pour la douceur
  • Une dinde contisée au Saint Agur, pommes de terre Agria fondantes, thym citron et orange, (servie dans une cocotte comme à la maison) 😉
  • Une mousse au chocolat, copeaux de Saint Agur, ( la petite touche de salé provenant du Saint Agur, fait de ce dessert original un effet en bouche surprenant et délicieux 🙂 à refaire rapidement !

Parmi les vins que nous avons dégustés, celui au nom enchanteur « Le tourbillon de la vie« , vin bio pur Maccabeu, tout en fraîcheur du domaine Padié, m’a particulièrement séduite

DomainePadie

En dehors d’être un chef talentueux, Juan Arbelaez est une agréable personne, ouvert et chaleureux, qui aime partager sa passion pour la cuisine ! L’équipe est top 🙂

Ce fut un moment de partage, de rires, de découvertes culinaires, de jolies rencontres merci à L’agence Transversal,  Saint Agur, Juan et toute l’équipe du Levain pour cet agréable moment 😉

Je pense y retourner très très vite et faire découvrir cette bonne table à mon entourage! Gros coup de cœur pour ce restaurant 🙂

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Un jeu concours sera bientôt diffusé sur le net :

A gagner 1 cours de cuisine de fête avec le chef Juan Arbelaez dans l’un des ses restaurant à Paris

10 box festives et 50 kits Saint Agur

Il vous suffira de vous inscrire sur le site fetesvousplaisir.fr entre le 15 novembre et le 31 janvier 2018 🙂

 

 

        

 

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