Plats, Poulet, Volaille

Aiguillettes de poulet fermier à l’espagnole

10 juillet 2017

Préparation : 10mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 600g d’aiguillettes de poulet fermier
  • 1 vingtaine de tranches de chorizo
  • 250g de riz grain long
  • 1 grosse tomate pelée et découpée en cubes
  • 1 oignon
  • 150g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 75 cl de bouillon de volaille
  • Quelques brins de safran
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • Sel / poivre

Préparation :

Préparez le bouillon et ajoutez le safran.
Faites revenir les aiguillettes de poulet dans la sauteuse, dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtenir une belle coloration dorée, réservez.
Faites revenir l’oignon et les poivrons émincés dans la même sauteuse, en ajoutant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, pendant 5 minutes.
Ajoutez le riz et laisser cuire en remuant jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.
Mouillez avec tout le bouillon, réduisez la température de moitié et laissez cuire 15 minutes à couvert.
Salez, poivrez puis ajoutez les petits pois et la tomate, les aiguillettes de poulet, le chorizo et le piment d’Espelette, remuez et laissez cuire 10 minutes à couvert.

 

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2 Commentaires

  • Répondre LadyMilonguera 10 juillet 2017 à 14 h 30 min

    Je sors de table, mais tu me donnes envie d’y retourner !

    • Répondre Stéphanie 10 juillet 2017 à 17 h 56 min

      Lol merci ! 😉

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