Crèmes

Crème brûlée aux fruits rouges

16 février 2017

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

  • 200 g de cocktail fruits rouges surgelées Picard
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 40 g de sucre

Préparation de la crème brûlée:

Mettez à décongeler le cocktail de fruits rouges

Préchauffez le four à 120°C

Fouettez les jaunes avec le sucre, afin que le mélange blanchisse

Faites chauffer la crème et le lait, une fois le mélange chaud, versez le sur le mélange jaunes, sucre, mélangez délicatement

Passez un plat à gratin sous l’eau froide, versez-y l’appareil

Recouvrez l’appareil du cocktail de fruits rouges

Enfournez pendant 45mn environ

Laissez refroidir et réservez au frais pendant au moins 2 h ! L’idéal est de la réaliser la veille 😉

Vous pouvez saupoudrer de sucre cassonade et caramélisez au chalumeau ou sous le gril

Bonne dégustation 🙂

 

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2 Commentaires

  • Répondre LadyMilonguera 17 février 2017 à 8 h 45 min

    Très chouette idée cette crème brûlée !

  • Répondre Audrey Jubault 11 mars 2017 à 9 h 28 min

    A la maison, je fais souvent la traditionnelle (car mon cher et tendre l’adore) mais ta version fruitée me plaît énormément

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