Veloutés

Velouté de potimarron à la forestière

19 janvier 2017

Ingrédients pour 6 personnes

 

  • 1 potimarron de 600g environ
  • 200g de mélange champignons forestiers Picard
  • 150 g de marrons Picard
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 20cl de crème fraîche

 

Préparation du velouté :

 

Faites cuire 20 mn à la vapeur, le potimarron (épluché et découpé en gros cubes), les marrons, les gousses d’ail (épluchées), l’oignon coupé en 4.

Mettez le tout dans un saladier puis ajoutez les champignons.

Mixez l’ensemble.

Ajoutez la crème fraîche et remuez avant de servir.

 

Idée : vous pouvez servir ce velouté en verrines en entrée ou à l’apéritif

Astuce : vous pouvez faire cuire le potimarron avant pour faciliter l’épluchage

 

 

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3 Commentaires

  • Répondre LadyMilonguera 19 janvier 2017 à 20 h 33 min

    Ce velouté n’est pas pour me déplaire…

  • Répondre la Fourmi Elé 23 janvier 2017 à 8 h 54 min

    Cette soupe est tout à fait à mon goût et parfaite pour apporter un peu de chaleur et de réconfort !

    • Répondre Stéphanie 23 janvier 2017 à 9 h 10 min

      Merci La Fourmi Elé 😉 c’est vrai il fait très froid en ce moment ! Jolie journée

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