Porc, Recettes familiales

Filet mignon aux saveurs d’ailleurs

19 juin 2016

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1.2kg de filet mignon de porc
  • 2 carottes
  • 2 oignons rouges
  • 300g de petits pois frais surgelés
  • Le jus d’1 citron vert
  • 500ml de lait de coco
  • 80cl de crème fraiche liquide
  • 1 càs de curry
  • 1 càs de safran
  • 2 càs de sauce soja
  • Huile d’olive
  • 1 càs de gros sel, sel fin , poivre noir du moulin
  • Quelques feuilles de coriandre fraiche

Préparation :

Faites mariner la viande pendant 20 mn dans le jus du citron vert, le gros sel, et un peu de poivre

Faites suer les oignons rouges émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive

Ajoutez le curry, le safran, mélangez le tout sur feu vif

Baissez le feu, ajoutez le lait de coco, la crème et le soja, remuez

Ajoutez les carottes coupées en petits cubes, les petits pois, salez, poivrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15mn en remuant de temps en temps

Faites revenir la viande de chaque coté dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive

Une fois que la viande est bien dorée, coupez de belles tranches assez épaisses, ajoutez les morceaux dans la préparation, laissez cuire le tout pendant 20 à 30mn, suivant la cuisson désirée

Au moment de servir, déposez quelques feuilles de coriandre et accompagnez le filet mignon de riz 🙂

 

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11 Commentaires

  • Répondre la Fourmi Elé 19 juin 2016 à 15 h 42 min

    Humm, très bon ce petit plat ! avec des saveurs comme je les aime !

  • Répondre Marie L / Allergique Gourmand 19 juin 2016 à 18 h 28 min

    Mis à part le soja, j’apprécie tous les ingrédients qui doivent donner d’agréables saveurs à ce filet mignon. Belle soirée

  • Répondre LadyMilonguera 19 juin 2016 à 19 h 11 min

    Que des saveurs qui me plaisent dans ce filet mignon…

  • Répondre Cassoco 20 juin 2016 à 9 h 02 min

    Absolument tout ce que j’aime, le résultat doit être délicieux. Je vais probablement me laisser tenter bientôt !
    Quand tu parles de soja, c’est bien de la sauce soja (ou de la crème soja) ?
    merci pour cette savoureuse idée.

  • Répondre Florence 20 juin 2016 à 11 h 35 min

    Bonjour,
    Le soja, c’est la sauce soja salée ? Merci.

  • Répondre yannie004 20 juin 2016 à 16 h 34 min

    Ça a l’air super bon!! A tester! Merci pour cette recette!

  • Répondre Cécile Bleu Combava 21 juin 2016 à 4 h 06 min

    Un plat dont j’adore toutes les saveurs et qui aurait bien plu à ma table! Merci!

  • Répondre jacre 4 mai 2018 à 20 h 43 min

    Il me plait beaucoup ce plat, je le met au menu pour la semaine prochaine…

  • Répondre jacre 8 mai 2018 à 12 h 58 min

    Très bon plat, je viens de le réaliser et il sera également bientôt sur mon blog, merci…

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