Cuisine du monde, Plats, Spécial Noël

Colombo de poulet

14 décembre 2015

colombo de poulet1

Ingrédients pour 8 personnes:

6 filets de poulet label rouge découpés en gros cubes

2 oignons

2 pommes granny épluchées et découpées en cubes

500g de pommes de terre découpées en gros cubes

Huile (tournesol, Colza, Isio4..)

30g d’épices Colombo

500ml de Crème de coco (Suzi-Wan ou Kara)

1/2l de bouillon de poule

40cl de tomates pelées en dés

Le jus d’1 citron

Sel

Accompagnement (facultatif) : 400g de riz parfumé

Préparation:

Faites mariner le poulet et la pomme dans le jus du citron et la moitié des épices colombo pendant 1/2h

Faites revenir le poulet dans l’huile, par petites quantités, jusqu’à obtenir une belle coloration, réservez

Faites fondre l’oignon dans la même poêle en ajoutant 1càs d’huile

Déposez le poulet et l’oignon dans une cocotte, versez le reste des épices colombo, mélangez bien, puis mouillez avec le bouillon, salez si nécessaire

Portez à ébullition, ajoutez les tomates pelées, laissez cuire 45mn à feu moyen

Ajoutez les pommes de terre, laissez cuire 30 minutes toujours à feu moyen

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème de coco, remuez, c’est prêt !

Vous pouvez remplacer le poulet par du rôti de porc, excellent aussi 😉

colombo de poulet2

 

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4 Commentaires

  • Répondre Yeepa 14 décembre 2015 à 16 h 11 min

    Alors là ça m’inspire beaucoup ce mélange de saveur 😉 Merci pour cette recette, je penses que la prochaine fois que j’ai les ingrédients réunis j’essaierais, je la mets dans mes favoris 😉

  • Répondre Les Gourmands disent... 14 décembre 2015 à 21 h 19 min

    Miam Miam. Cela nous donne envie de l’essayer et aussi quelques idées! Bonne soirée.?

  • Répondre Mélina & Chocolat 16 décembre 2015 à 18 h 13 min

    Je n’ai pas encore testé ce fameux colombo ! Il faut que je m’y mette ! 😉
    (J’adore ton photophore à trous !)

  • Répondre à L'atelier de Steph et Lolie Annuler