Curry, Foodista

« Curry de canette » & Foodista # 8

27 avril 2015

 

La Foodista Challenge c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Stéphanie de  http://cuisinemoiunmouton.com/ qui réunit des blogueu(r)ses et non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine.

Pour rappel : voici la liste des thèmes précédents :

Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins«
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne«
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch«
Foodista Challenge #4 : Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie«
Foodista Challenge#5 : Anaïs du blog : Lemon and Sardine : « Un zeste de Méditerranée »
Foodista Challenge#6 : Nath du blog Pourquoi je grossis : « Petits délices…Pour grands gourmands »
Foodista Challenge#7 : Gordana du blog Des recettes à Gogo : « Préparons nos Picnics de Printemps »

Et pour ce Foodista Challenge #8 : Notre nouvelle marraine est Audrey du site  http://cookingnco.com/?p=1307 une copine que j’apprécie bcp! Merci Audrey pour ce superbe thème ! Tu sais combien j’aime la cuisine « Asiatique » 🙂

 

« Saveurs d’Asie« 

¢

Pour 4 personnes:
1 canette coupée en morceaux
2 poivrons rouges
1 poivron jaune
2 piments verts doux
1 oignon
2 gousses d’ail
3 càs d’huile d’olive
3 càs de vinaigre de cidre
50 g de poudre de coco
2 feuilles de citron kaffir
1 càc de curry en poudre fort (ou pas, selon les goûts) (ou 2 càs de « pâte de curry » marque Patak’s ou autre)
8 graines de cardamome
1/2 càc de coriandre en poudre
1 petit bâton de cannelle
2 pincées de muscade
1 bouquet de basilic frais
Sel, poivre noir du moulin

Préparation :
Faites colorer l’oignon émincé 5 mn dans une cocotte avec l’huile, ajoutez les épices délayées dans le vinaigre de cidre.
Remuez puis ajoutez 30 cl d’eau bouillante et la noix de coco, laissez mijoter 10mn.
Dans une poêle, faites dorer les morceaux de canard salés et poivrés avec une cuillerée à soupe d’huile
Égouttez-les et ajoutez-les à la sauce avec les feuilles de citron, salez et poivrez
Couvrez aux 3/4 et laissez cuire pendant 15mn
Ajoutez les poivrons et les piments épépinés et émincés, trois brins de coriandre, les gousses d’ail pelées et écrasées
Couvrez et faites cuire 45 mn à feu moyen en remuant de temps en temps
Parsemez de feuilles de basilic frais au moment de servir
Accompagnez de riz basmati

Fermez les yeux et laissez vous emporter en Asie ! Bon voyage ♥♥♥♥♥♥♥♥♥

curry cannette1

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♥♥♥

foodista

 

Participants :

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43 Commentaires

  • Répondre Hélène Keskonmangemaman 27 avril 2015 à 14 h 50 min

    Des couleurs magnifiques qui donnent envie de croquer dans la jolie cuisse de coincoin au curry c’est une super idée, moi qui ne suis pas une grande fan de canard ton plat me fait saliver

  • Répondre Cooking N' Co 27 avril 2015 à 15 h 06 min

    Oh la la Steph, c’est une tuerie ce plat, plein de saveurs, de couleurs, d’ailleurs je ne connais pas les feuilles de citron kafhir !!! faudra que je teste ça aussi !! Merci pour cette superbe participation !!! Des bisous

  • Répondre Mélina & Chocolat 27 avril 2015 à 15 h 17 min

    Quelle belles photos! Ton plat est superbe !

  • Répondre Marie 27 avril 2015 à 15 h 43 min

    Comment dire : MIAM : ces couleurs, ces photos et toutes ces épices <3 Je salive complètement ! Bravo et belle semaine a toi Steph !

  • Répondre verveinecitron 27 avril 2015 à 16 h 22 min

    Un plat bien coloré qui donne l’eau à la bouche 🙂

  • Répondre Stéphanie (@CuisineMouton) 27 avril 2015 à 17 h 26 min

    Alors moi ce que j’aime avec tes photos c’est que je pourrais les reconnaitre entre mille!!! Tu as vraiment ton style et ca me met à chaque fois en appetit <3 Bravo pour cette recette ce devait etre délicieux!!! Bisous

  • Répondre Mes Folles Gourmandises 27 avril 2015 à 16 h 29 min

    Ca a l’air délicieux ! Ca change du canard 😉

  • Répondre Petite Cuillère et Charentaises 27 avril 2015 à 16 h 46 min

    Plein de couleurs et de saveurs, tout ce que j’aime ! En plus ça m’inspire bien pour revisiter mes crêpes saigonnaises avec du canard 🙂

  • Répondre Mathilde de Food and Cook 27 avril 2015 à 19 h 36 min

    Très jolie photo !

  • Répondre Contes et Délices 27 avril 2015 à 18 h 46 min

    En voilà une recette ultra appétissante !! Superbes photos 🙂

  • Répondre Florence 27 avril 2015 à 19 h 12 min

    J’adore les wok et en plus avec du canard !! le top !!

  • Répondre laura 27 avril 2015 à 19 h 33 min

    magnifique plat !! ce doit être délicieux

  • Répondre nathalielielie 27 avril 2015 à 20 h 38 min

    quel fabuleux mélange !!!! hmmm j’en ai l’eau à la bouche !!!!

  • Répondre Lyne 27 avril 2015 à 20 h 26 min

    De la couleur, de belles saveurs, de la gourmandise … Qu’est ce que ton petit curry a l’air vraiment délicieux ! J’adore !
    Bises et belle soirée !

  • Répondre La cuisine juju 27 avril 2015 à 21 h 46 min

    super coloré !! C’est magnifique !

  • Répondre Coralie 28 avril 2015 à 9 h 35 min

    Que de belles couleurs ! c’est très joli, et sûrement très bon !

  • Répondre Marion 28 avril 2015 à 10 h 26 min

    Waoouuh, c’est beau et ça donne faim, bravo !

  • Répondre lacuisinedelillie 28 avril 2015 à 11 h 55 min

    Ce curry doit être divin Steph! C’est génial de cuisiner la canette de cette façon! J’en salive devant mon écran! Très jolie participation! Gros Bisou!

  • Répondre Miss Bretzel 28 avril 2015 à 20 h 22 min

    Toutes ces couleurs, ça donne envie! Et d’une originalité avec ce choix de viande, une belle recette!

  • Répondre Natly 28 avril 2015 à 21 h 12 min

    Je ferme volontiers les yeux pour me sentir emporter par toutes ces senteurs. Un magnifique plat, bisous.

  • Répondre Bistro de Jenna 29 avril 2015 à 18 h 07 min

    Une recette haut en couleur et parfums qui me donne terriblement envie … ta canette est sublimé par tes épices …Merci

  • Répondre emiliesweetness 5 mai 2015 à 13 h 34 min

    Hummmm miam miam

  • Répondre à laura Annuler