Bataille Food, Burgers

Burger au roquefort et mangue « Bataille food #21 »

4 mars 2015

La « Bataille Food » c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna 1ère organisatrice et fondatrice de la « Bataille Food »http://www.bistrodejenna.com/

Qui réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine

La « Bataille Food » a un but primordial : s’amuser tous ensembles. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger…

Notre marraine de la 20ème édition était « Lyne » du blog  http://www.epicesetmoi.be/

Et pour cette 21ème édition de la « Bataille Food » le thème qui a été choisi par la nouvelle marraine « Stéphanie » du gourmand et très joli blog « Cuisine moi un mouton », un blog que j’aime beaucoup tout comme sa créatrice 🙂  http://cuisinemoiunmouton.com/ est :

« Ouvre moi ton food truck et fais nous un peu de STREET FOOD!! « 

Recette pour 6 personnes :
2 oignons
3 beaux champignons rosés
1 sachet de mangues surgelées (de chez Picard, par exemple)
6 steaks hachés
100g de roquefort
Huile d’olive, vinaigre de mangue, sel, poivre du moulin
Décongelez préalablement les mangues.
Emiettez le roquefort
Faites revenir les champignons et les oignons émincés dans un mélange de 3 cuillères d’huile d’olive et 3 cuillères de vinaigre de mangue, jusqu’à coloration, puis salez et poivrez.
Faites cuire les steaks dans 2 cuillères d’huile d’olive, en fin de cuisson, salez et poivrez
Disposez les steaks sur chaque moitié de pain à burger sortis du four, déposez les miettes de roquefort sur chaque steak, puis les oignons, les champignons et enfin les tranches de mangue, recouvrez des autres moitiés de pain à burger, c’est prêt!

Pour les pains à burger je me suis inspirée d’une recette Marmiton :
Ingrédients (pour 6 pains) :
– 250 g de farine
– 2 jaunes d’œufs
– 150 g de lait
– 1 sachet de levure boulangère
– 5 g de sel
– 5 g de sucre
– 50 g de beurre mou
– graines de sésame

Préparation de la recette :
Délayer la levure avec le lait tiède.
Mélanger la farine, le sel, le sucre dans le bol du robot.
Ajouter le lait et la levure.
Ajouter 1 jaune d’œuf et le beurre mou (pas fondu !)
Pétrir 8 à 10 minutes.
Découper la pâte en pâtons de 60 g et les bouler (avec le creux de la main).
Dorer les pains avec un mélange jaune d’œuf + lait (10 g de lait).
Saupoudrer chaque pain de graines de sésames
Laisser reposer à température ambiante 1h.
Cuire 10 minutes à 180°C


 

burger street food

 

 

 

bataille food

 Liste des participants :
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48 Commentaires

  • Répondre helene06 4 mars 2015 à 18 h 46 min

    roquefort et mangue? Voilà une idée originale et terriblement tentante!

  • Répondre Marie 4 mars 2015 à 18 h 53 min

    Yum du sucré-salé, j’adore !! Une belle promesse de burger bien gourmand ?

  • Répondre Stéphanie (@CuisineMouton) 4 mars 2015 à 18 h 56 min

    J’adore cette idée de sucré-salé!!Je reconnaitrais tes photos entre mille! Tu as vraiment ton univers et j’adore ca! Bravo Steph

    • Répondre L'atelier de Steph et Lolie 4 mars 2015 à 19 h 04 min

      Merci Steph c’est gentil 🙂 je vais prendre le temps d’aller voir vos merveilles 🙂 et merci encore pour ton top thème gros bisous

  • Répondre Carinette 4 mars 2015 à 19 h 37 min

    Le sucré/salé j’adore et ce burger me tente vraiment

  • Répondre Karibo Sakafo 4 mars 2015 à 19 h 48 min

    Roquefort et mangue, ça ne peut que me plaire!!!

  • Répondre Elo 4 mars 2015 à 19 h 49 min

    J’adore les associations fruits fromage, je t’avoue que ta version m’intrigue et me fais très envie

  • Répondre Miss Bretzel 4 mars 2015 à 20 h 58 min

    Une association osée mais qui a tout pour me plaire!

  • Répondre uneliyaasdebonneschoses 4 mars 2015 à 21 h 09 min

    Original et surprenant mais sans doute super gourmand!!!!

  • Répondre laura 4 mars 2015 à 21 h 41 min

    joli ce burger et surtout appétissant !

  • Répondre Vanille et Chocolats 4 mars 2015 à 21 h 42 min

    c’est très audacieux comme association ! bravo c’est magnifique !

  • Répondre Coralie 4 mars 2015 à 22 h 45 min

    j’en bave ! aussitôt que j’ai vu ta recette, aussitôt je l’ai « pintesresté » pour la garder sous le coude. Merci pour cette belle association

  • Répondre Mélina & Chocolat 4 mars 2015 à 22 h 57 min

    Pour moi ce serait sans Roquefort mais sinon, il me tente fortement ton Burger!! 🙂

  • Répondre MesFollesGourmandises 5 mars 2015 à 1 h 44 min

    Là, on ne le voit pas, mais je bave devant mon ordi !

  • Répondre Bistro de Jenna 5 mars 2015 à 8 h 41 min

    Il est super jolie ton burger! Même malade il me donne très envie! Super belle idée, gourmande et colorée ! Belles photos et parfaite exécution de la recette!
    Merci pour ta participation au Bataille Food j’aime bcp ta recette !

  • Répondre Didier 5 mars 2015 à 8 h 53 min

    Roquefort et mangue, c’est très original !

  • Répondre La Cuisine de Jenny 5 mars 2015 à 9 h 00 min

    Etonnant cette association ! Le sucré salé c’est vrai que c’est super bon 🙂 Ton burger fait envie ^^

    Jenny

  • Répondre gridelle 5 mars 2015 à 9 h 04 min

    waouw! ton burger est surprenant! mais alors moi cette association mangue et roquefort elle me donne une de ces envies de croquer dedans!

  • Répondre Emy 5 mars 2015 à 10 h 14 min

    Bien gourmand ce burger !!

  • Répondre nathalielielie 5 mars 2015 à 10 h 45 min

    whaouuuuuuu bravo trop chouette ce burger !!!

  • Répondre Elsa (Une envie de...) 5 mars 2015 à 11 h 12 min

    Roquefort mangue ??? = à essayer d’urgence !!! Cool !

  • Répondre Adeline 5 mars 2015 à 11 h 18 min

    J’ai une folle envie de croquer dans ton burger!L’association roquefort-mangue doit être très sympa!

  • Répondre Timandra 5 mars 2015 à 16 h 28 min

    Très originale cette association, je serais curieuse de goûter …

  • Répondre lacuisinedelillie 5 mars 2015 à 18 h 39 min

    Yeah! Mangue, Roquefort! Le sucré:salé j’adore! On a quasi eu la même idée Steph (moi et mon fromage de Herve, sirop de Liège et poires) Je ne peux qu’aimer ta recette et of course toujours d’aussi jolies photos! Bisous! Lillie

  • Répondre Cyrielle Gourmandise 5 mars 2015 à 20 h 59 min

    Je fonds devant tant de gourmandises! Jamais testé cette association mais ça me plait déjà 😉

  • Répondre titeariane 7 mars 2015 à 16 h 17 min

    J’adore ton idée sucré salée hyper originale! Bravo!!!

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