Cheesecakes, Défis culinaires, Fromage Philadelphia, L'atelier sucré

Cheesecakes au pomélo et orange sanguine « Bataille Food 20″

4 février 2015

La « Bataille Food » c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna 1ère organisatrice et fondatrice de la « Bataille Food »http://www.bistrodejenna.com/

Qui réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses et de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine

La « Bataille Food » a un but primordial : s’amuser tous ensembles. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger…

Et pour cette 20ème édition de la « Bataille Food » le thème qui a été choisi par la nouvelle marraine Lyne du très joli blog Epices & moi :http://www.epicesetmoi.be est :

♥ Un zeste d’agrume … Tout en douceur ♥ 

2 ingrédients imposés :

L’agrume : J’ai choisi le pomélo et l’orange sanguine
Une touche d’onctuosité : j’ai utilisé du fromage frais à tartiner

Pour la réalisation de 6 cheesecakes :

1 pomélo

1 petite orange sanguine et 1 citron vert pour la déco

350 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia)

150 g de spéculoos

12 cl de crème liquide entière

150 g de chocolat blanc pâtissier

40 g de sucre

75 g de beurre

6 cercles

Préparation :

Posez les 6 cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson et tapissez aussi l’intérieur de papier

Mélangez les spéculoos émiettés avec le beurre fondu, tassez dans les cercles sur 1 cm d’épaisseur

Réservez au réfrigérateur

Epluchez le pomélo, détachez les quartiers et retirez la petite peau

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis fouettez la crème froide en chantilly

Battez le fromage frais avec le sucre, ajoutez le chocolat fondu, la chantilly et la pulpe du pomélo (gardez en un petit peu pour la déco)

Versez la préparation dans les cercles et mettez-les 6 heures au réfrigérateur

Démoulez et décorez les cheesecakes de pulpe d’orange sanguine, de pulpe de pomélo et de quelques zestes de citron vert

Bonne dégustation

 ♥

bataille food20

Liste des participants :

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59 Commentaires

  • Répondre Petite Cuillère et Charentaises 4 février 2015 à 18 h 48 min

    J’aime beaucoup les cheesecakes est avec les agrumes ça doit être très agréable !

  • Répondre helene06 4 février 2015 à 18 h 48 min

    Waouh la classe! Il me fait drôlement envie!

  • Répondre delphineefortin 4 février 2015 à 19 h 09 min

    Elle est absolument magnifique ta recette de mini cheesecakes, je suis complètement fan. Il me faut tester au plus vite. Et en plus en mini portions, je n’ai plus d’excuses 😉

    • Répondre L'atelier de Steph et Lolie 5 février 2015 à 13 h 35 min

      Oui tu verras c’est super frais 🙂 et pourtant je suis pas fan de chocolat blanc mais avec le pomélo ça adoucit 🙂

  • Répondre Nathy Kalou 4 février 2015 à 19 h 10 min

    Mmmmmmhhhhh … magnifiques ces cheesecakes !

  • Répondre yasminamaache 4 février 2015 à 19 h 17 min

    J’adooooore!Je crois que je vais y succomber!!

  • Répondre Marion 4 février 2015 à 19 h 18 min

    C’est très joli, j’aime beaucoup !!

  • Répondre missoaz 4 février 2015 à 19 h 20 min

    un rendu terrible !

  • Répondre Karibo Sakafo 4 février 2015 à 19 h 25 min

    Ils sont parfaits ces cheesecakes! Et ils sont pour moi, c’est ça?;-)

  • Répondre laura 4 février 2015 à 19 h 37 min

    il est trop magnifique ton cheescake ! il donne vraiment envie 🙂

  • Répondre gourmandiza 4 février 2015 à 19 h 37 min

    Des petits cheesecake au pomelo c’est rafraichissant! j’aurais bien vu un petit coulis en rappel avec

  • Répondre Didier 4 février 2015 à 20 h 04 min

    Superbes photos et beau dessert !

  • Répondre Mag de saveursetlectures 4 février 2015 à 20 h 11 min

    Très sympa ce cheesecake..:)

  • Répondre nathalielielie 4 février 2015 à 20 h 42 min

    hmmmm quelle magnifique association !!! je craque

  • Répondre Lagrandepages 4 février 2015 à 20 h 47 min

    Quelle belle participation !!!!!

  • Répondre Emilie Sweetness 4 février 2015 à 21 h 06 min

    Une idée proche de la mienne, un cheesecake individuel aux agrumes. Celui me tente bien

    • Répondre L'atelier de Steph et Lolie 5 février 2015 à 13 h 40 min

      Merci Emilie 🙂 je vais aller voir le tien de suite…j’ai pas eu trop le temps d’aller voir les participations 🙁

  • Répondre Stéphanie (@CuisineMouton) 4 février 2015 à 21 h 24 min

    OMG!J’en veux j’en raffole et les phooootoos…… Waouh elles sont justes trop belles!! Bravo 🙂 Bisous Steph<3

  • Répondre lacuisinedelillie 4 février 2015 à 21 h 39 min

    J’adore! Ces minis cheesecakes font terriblement envie! Au pomelo ça doit être extra-frais! Miam! Quelle belle participation!

  • Répondre kalipiplette 4 février 2015 à 21 h 44 min

    C’est superbement exquis! Un vrai délice !
    Bonne soirée

  • Répondre Lyne 4 février 2015 à 21 h 46 min

    Totalement sous le charme de tes cheesecakes ! Sublimes et gourmands 😉
    Merci pour ta très jolie participations à cette Bataille Food.
    Belle soirée et bisous !

  • Répondre Aurore Fourchette A Gauche 4 février 2015 à 22 h 14 min

    Tes photos sont toujours aussi jolies… Mmhh belle recette bien gourmande 🙂

  • Répondre milicook 4 février 2015 à 22 h 15 min

    Qu’ils sont beaux (et appétissants!!) ces cheesecakes 😀

  • Répondre chutjepatisse 5 février 2015 à 6 h 07 min

    Très beaux!!!

  • Répondre gridelle 5 février 2015 à 8 h 20 min

    pour moi qui adore le cheesecake cette recette est un délice! beau choix!

  • Répondre MesFollesGourmandises 5 février 2015 à 13 h 18 min

    Magnifique ! Jolie participation !!

  • Répondre Marie 5 février 2015 à 14 h 55 min

    Yum! Il faut absolument que j’utilise plus l’orange sanguine! Ta revere a l’air terrible ?

  • Répondre Elo 5 février 2015 à 15 h 19 min

    Un Cheesecake sans cuisson, j’adore l’idée. En plus associé au chocolat blanc et au pomelo alors là je suis archi fan

  • Répondre Anne 5 février 2015 à 19 h 36 min

    Très jolie réalisation !

  • Répondre Lucile 6 février 2015 à 21 h 36 min

    Vraiment sublimes ces cheesacakes, tes photos donnent vraiment très très envie

  • Répondre Nathalie Pélagère 17 février 2015 à 1 h 20 min

    Je ne suis pas des plus tôt à passer, mais comme on dit: vaut mieux tard, hein? 😉
    Je suis une vraie addicted des cheesecakes, des agrumes en tous genres et aussi du chocolat blanc (contrairement à toi) Tu l’as superbement mis en valeur avec ces morceaux de fruits frais, bravo!!! 😉 :*

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