Défis culinaires, Poissons, Spécial Noël

Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux graines de sésame et citron , {Battle Food #26}

26 novembre 2014

La Battle Food c’est quoi ?

La Battle Food, créée par Carole de « Sunrise Over Sea »: « C’est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Rien à gagner, juste le plaisir de partager sur un thème commun et ainsi de rivaliser de créativité ! Le jour de la Battle, une nouvelle marraine (ou parrain) est désigné(e) pour organiser la cession suivante.
Pour cette 26 ème édition, à laquelle je participe. Cette fois-ci c’est le blog «petits beguins » http://petitsbeguins.fr/

Ils ont choisi le thème : « Recette de Noël »

Je vous laisse découvrir ma recette 🙂

Un avant goût de Noël  ♥

Pour 3 personnes, voire deux gourmands 🙂

Ingrédients :

300g de noix de Saint-jacques sans corail 

2 càs d’huile d’olive

Le zeste d’1 citron

Le jus de 1 citron

1 càc de graines de sésame

1 càc de baies roses concassées

1 càc de poivre noir

1 pincée de sel

Préparation :

Passez sous l’eau froide les noix de Saint-Jacques et égouttez-les sur du papier absorbant.

Dans un bol versez le jus du citron, coupez finement le zeste de l’autre citron, ajoutez le poivre, le sel, l’huile d’olive, les baies roses, les graines de sésame, remuez bien le tout à la fourchette.

Coupez les noix de Saint-Jacques en fines lamelles, présentez-les sur une jolie assiette de service, versez la préparation sur les noix de Saint-Jacques à l’aide d’une cuillère à soupe.

 

carpaccio coquille battlefood1

 

Pour rester dans la féerie de Noël, voici une musique qui me tient particulièrement à cœur au moment de Noël

The Pogues Featuring Kirsty MacColl – Fairytale Of New York

 

carpaccio coquille battlefood2

 

 

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carpaccio coquille battlefood7

 

 

Liste des participants :

Petits Béguins – Rose phalange – Bistro de Jenna – B-Cook – Imagine Girls – La Cantine Des Cousins – Dans la cuisine de Misstinguette – Claire-Alice Délice – La Kiwi Zine – Lemon & Sardine – L’atelier de Steph et Lolie – Encore Une Lichette – Cooking N’ Co – Framboises et bergamote – Cuisine moi un Mouton – Pourquoi je grossis… – Une Flo de bonnes choses – Les recettes de Flo – La passion de Nath – Aux délices de Vany – By acb 4 you – Par faim d’arômes – La Kitchenette – Epices et Moi – C Gourmandise – Homemade Attitude – Cuisine patisserie chocolat and co – Gourmande & Toquée – Au menu du jour – Cooking et Bon appétit – La Fourchette Gourmande –Paruline en cuisine – Les petites miettes d’enfance – Radis Rose – Cuisine 2 soeurs – Gourmandise Julie – My French Bakery – Samkonait – Click, Cook and Taste – Food and Cook – Pause Nature – Douceurs maison – Serial Baker – Cuisine d’amour – Les Carnets de Sophie – Le Miam de Ninou – Cook N Blog – Yellow Mustard 5 – VG tables – Turbigo Gourmandise – Fais-moi croquer ! – Del’s cooking twist – Un zest de soleil – Cupcakes & Capitons – Marion’s Bakery – Chat-Touille – Chloé Délice – Contes et Délices – Et Charlotte Découvrit la Cuisine… – A good cooking day – Cayou Cuisine – Petite Cuillère et Charentaises – Mel’s way of life – One diary cofe – Espelette et Chocolat – Bowl & spoon – Cuisinez avec Honorine – Mes instants de gourmandise – Les Cookines – Dr Chocolatine – Délice Céleste –

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42 Commentaires

  • Répondre Bistro de Jenna 26 novembre 2014 à 9 h 10 min

    Il as très peux de recettes salées pour Battle moi je suis fan de ton idée 🙂 très bon choix pour NOEL

  • Répondre Bistro de Jenna 26 novembre 2014 à 9 h 11 min

    et tes photos toujours magique j’adore ….

  • Répondre Timandra 26 novembre 2014 à 9 h 33 min

    Moi qui adore le tartare de St Jacques, c’est une recette que j’ai très envie de tester !
    Très jolie réalisation

  • Répondre A good cooking day 26 novembre 2014 à 13 h 49 min

    Délicieux ce type de carpaccio ! Et le tien fait bien penser à Noël avec ses couleurs 🙂

  • Répondre Maeva (CookALife) 26 novembre 2014 à 14 h 38 min

    Très jolies photos chaleureuses dignes d’un magazine de cuisine! Je n’ai jamais mangé de carpaccio de St Jacques, merci pour cette idée 😉

  • Répondre Eugénie de Merci Mamie 26 novembre 2014 à 16 h 05 min

    Je n’ai pas l’habitude des St Jacques pour Noël mais c’est une super idée!

  • Répondre Cooking N' Co 26 novembre 2014 à 16 h 44 min

    Encore une fois un gros coup de cœur pour ta recette, je suis fannn des carpaccio et surtout de saint jacques, le tiens à l’air tout simplement génial !!!!

  • Répondre Petite Cuillère 26 novembre 2014 à 17 h 52 min

    Un délice en entrée !

  • Répondre Lyne 26 novembre 2014 à 19 h 12 min

    Toujours un réel plaisir de faire une pose chez toi ! Un vrai délice ce carpaccio qui me parle terriblement … Je ne résiste pas aux Saint-Jacques ( mon petit péché mignon qui fait que je ne pourrai jamais devenir une vraie végétarienne 🙂 … ) !
    Très jolie participation ! 😉
    Bises et très bonne soirée !

    • Répondre L'atelier de Steph et Lolie 26 novembre 2014 à 19 h 37 min

      Merci Lyne c’est gentil 🙂 je viens juste d’aller voir ta participation et les autres, j’aime beaucoup aussi tes verrines gourmandes à souhait 🙂 yummy
      Bises Lyne et bonne soirée aussi 🙂

  • Répondre Mathilde de Food And Cook 26 novembre 2014 à 21 h 11 min

    Une bien belle photo qui donne envie de goûter !

    • Répondre L'atelier de Steph et Lolie 29 novembre 2014 à 14 h 01 min

      Merci Mathilde c’est gentil 🙂 je découvre du coup ton blog et ta page facebook que je like bien-sûr 🙂 Bonne journée

  • Répondre Petits Béguins 27 novembre 2014 à 9 h 43 min

    Très joli carpaccio, Bravo 🙂

  • Répondre Tchoup' 27 novembre 2014 à 11 h 26 min

    Hummm tout ce que j’aime, une façon délicieuse de préparer les St Jacques! Et tes photos sont 100% esprit de Noel et magnifiques! Bravo

  • Répondre bénédicte 27 novembre 2014 à 17 h 13 min

    Superbe mise en scène et très belle recette bravo ! 🙂

  • Répondre giulia 27 novembre 2014 à 22 h 30 min

    Une recette comme j’aime et les photos sont superbes !

  • Répondre Emy 27 novembre 2014 à 23 h 33 min

    J’adore les noix de Saint Jacques et ta recette à l’air délicieuse !! Noël c’est vraiment une super période, ça englobe que des supers produits ! Merci pour ton partage !

  • Répondre Marie 28 novembre 2014 à 16 h 31 min

    Ta recette a l’air absolument délicieuse, j’adore !

  • Répondre delphineefortin 29 novembre 2014 à 13 h 26 min

    Ta participation est des plus festives et absolument magnifique, Steph ! J’aime beaucoup la saint jacques et c’est une très belle idée que de la servir en carpaccio. Je suis très en retard pour cette Battle Food moi même mais j’ai finalement rattrapé mon retard et c’est un vrai plaisir de commencer le week-end en faisant le tour des participations. Un petit avant goût de Noël 🙂

    • Répondre L'atelier de Steph et Lolie 29 novembre 2014 à 13 h 46 min

      Merci Delphine 🙂 j’aime aussi bcp ta participation 🙂 tes snowballs sont superbes et j’y trouve une jolie mise en scène 🙂 bisou bon week end a vous 2

  • Répondre Cooking & Bon Appétit 29 novembre 2014 à 17 h 43 min

    Je n’ai jamais testé les Saint-Jacques crues. Les couleurs de ton assiette ne me donnent qu’une envie : tester ta recette 🙂 Merci pour l’idée !

  • Répondre radis rose 29 novembre 2014 à 22 h 15 min

    C’est très gourmand !

  • Répondre Ninou 1 décembre 2014 à 21 h 05 min

    Un superbe plat !!

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