Faites cuire les perles de blé dans de l’eau salée
Passez un filet de dinde à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, réservez au chaud
Dans la poêle ajoutez deux cuillères à soupe de crème fraîche à 15%, laissez mijoter quelques minutes à feu doux
Remplissez un verre de perles de blé, ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive, tassez à l’aide d’une cuillère à soupe puis retournez le verre sur une assiette, ajoutez le filet de dinde, la crème fraîche et saupoudrez de pecorino rapé*
Sel, poivre noir du moulin
C’est prêt!
Bon appétit
Source wikipédia *Le Pecorino romano est un fromage traditionnel à base de lait entier de brebis, à pâte pressée cuite, provenant du territoire des régions de la Sardaigne, du Latiumet de la province de Grosseto.
Depuis le 12 juin 1996, la dénomination « Pecorino romano » est protégée au niveau européen par une appellation d’origine protégée (AOP)
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