Battle Food, Salades composées

Salade de tofu et papaye aux petites graines & Battle Food #31

3 mai 2015
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LA BATTLE FOOD C’EST QUOI ?

La Battle Food, créée par Carole de « Sunrise Over Sea »: « C’est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Rien à gagner, juste le plaisir de partager sur un thème commun et ainsi de rivaliser de créativité ! Le jour de la Battle, une nouvelle marraine (ou parrain) est désigné(e) pour organiser la Battle Food suivante.
Pour cette 31ème Battle Food, c’est Cyrielle et Marion du gourmand et coloré blog : http://www.petits-pois.fr/ qui sont nos nouvelles marraines 🙂 et le thème est 

Petites graines

&

Les thèmes précédents :
Battle Food #1 : Carole Sunrise Over Sea : Le burger
Battle Food #2 : Mélanie Les Goûters de Nanie : La pizza
Battle Food #3 : Pop and Soda : Les tartelettes
Battle Food #4 : Emilie and Lea ‘s Secrets : La feuille de riz déclinée en rouleau
Battle Food #5 : Byplou : Le lychee
Battle Food #6 : Mamie Gâteau J’ai Trop Mangé de Chocolat : Le thé
Battle Food #7 : Olivia Sokeen : La pâte à choux
Battle Food #8 :  Marie Madeleines et Plumes d’Autruche : Les fraises
Battle Food #9 : Galou Once Upon a Cook : Food in a jar
Battle Food #10 : Marine is Cooking : Letartare
Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street food
Battle Food #12 : Valérie Framboises et Bergamote : Le petit déjeuner
Battle Food #13 : Estelle Impromptu Sur des Folies Culinaires : Les panés croustillants
Battle Food #14 : Emilie Casserole et Claviers : Les cadeaux gourmands
Battle Food #15 : Carine Chic, Chic, Choc…olat : Le gâteau de crêpes
Battle Food #16 : Annie By Acb 4 You : Les soupes
Battle Food #17 : Mais Pourquoi Est-ce Que je Vous Raconte ça : Furieusement marbré
Battle Food #18 : Charline La Godiche : La pâte à cookie
Battle Food #19 : Julie Jujube en Cuisine : La noix de coco
Battle Food #20 : Anna & Olivia La Cuisine d’Anna et Olivia : Sweet drinks
Battle Food #21 : Laura Délices Cookies : Les tapas
Battle Food #22 : Lyne Epices & Moi : Les verrines d’été épicées
Battle Food #23 : Chloé Par faim d’Arômes : Complétement givré
Battle Food #24 : Délice Céleste : Le Fromage
Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : Trompe œil
Battle Food #26 : Petits Béguins : Recettes de Noël
Battle Food #27 : Cuisine Moi un Mouton : L’amande en folie
Battle Food #28 : Safran Gourmand : La St Valentin
Battle Food #29 : Les Carnets de Sophie : Gâteaux d’anniversaire
Battle Food #30 : Emi’ss Cooking :  American « Food » Dream
&

Ingrédients :

300 grammes de tofu découpé en dés

200g de papaye bien mûre découpée en cubes

50g de champignons noirs préalablement réhydratés ( ½ heure à tremper dans de l’eau)

50g de haricots mungo (pouces de soja)

La tige d’un oignon blanc frais émincée (cive)

Quelques belles feuilles d’endive

1 càc de graines mélangées (ici « Mélange du boulanger » de chez Naturaline)

1 citron vert

 Marinade:

5 càs de sauce soja

2càs de vinaigre de cidre

Le jus d’un citron

Assaisonnement :

Dans un ramequin, versez :

  • 4 càs de sauce soja
  • 1 càs de sauce poisson (sauce thaïlandaise Nam Pla)
  • Quelques paillettes de spiruline
  • 1 càc de gingembre râpé
  • 1 càs de graines mélangées (ici « Mélange du boulanger » de chez Naturaline)
  • 2càs de vinaigre de cidre
  • Le jus d’un citron vert

Préparation

Faites mariner les dés de tofu pendant ½ h

Disposez les feuilles d’endives dans le fond du plat en étoile

Déposez les champignons noirs, puis les dés de tofu et les pouces de soja

Disposez les cubes de Papaye, puis parsemez de cive et des graines du boulanger

Pressez le jus du citron vert

Avant de servir, répartissez l’assaisonnement sur la salade

 

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Les participants:

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17 Commentaires

  • Répondre Nathalielie 3 mai 2015 à 12 h 19 min

    whaouuuu que ces beaux !!! de belles couleurs pour une belle recette bravo

  • Répondre Cooking N' co 3 mai 2015 à 12 h 27 min

    Tres sympa cette salade. Ta sauce a l’air vraiment toopppp

  • Répondre Jenna 3 mai 2015 à 13 h 01 min

    Je ne jamais manger le tofu qui est bon et bien servi, mais ton plat me donne très envie de goûter. Peut être je changerais d’avis.

  • Répondre Piroma 3 mai 2015 à 15 h 08 min

    Une salade qui dépote!!

  • Répondre Marie 3 mai 2015 à 23 h 52 min

    Parfait je ne savais pas quoi faire de mom reste de tofu ! Jolie recette annonciatrice de plein de fraicheur ?

  • Répondre Petite cuillère et Charentaises 4 mai 2015 à 12 h 37 min

    Délicieuse idée ! Moi qui suis très tofu en ce moment, je suis conquise 🙂

  • Répondre Rosenoisettes 4 mai 2015 à 20 h 03 min

    Cette petite salade et fraîche et gourmande !

  • Répondre Elise / Andsowecook 4 mai 2015 à 21 h 59 min

    Ce doit être délicieux ! Et j’adore la présentation avec l’oignon sur le côté 🙂 J’essaierai, mais en enlevant les endives qui ont encore du mal à passer chez moi 😉 Merci !!

  • Répondre Emilie Sweetness 5 mai 2015 à 13 h 28 min

    Sympa comme tout

  • Répondre Miss Bretzel 5 mai 2015 à 16 h 28 min

    Une assiette tout en couleur et tout en fraicheur! Belle réalisation!

  • Répondre Christine 5 mai 2015 à 22 h 33 min

    Originale et très colorée, cette salade fait envie!!!

  • Répondre à L'atelier de Steph et Lolie Annuler